Step 1

Calentar el horno a 180 ºC. Enmantecar y enharinar un molde alargado de 24 cm (se puede utilizar otro molde de otro tamaño, alargado o redondo, teniendo en cuenta que cambiará el tiempo de cocción).

Step 2

En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen y tengan un aspecto claro y esponjoso.

Step 3

Añadir la nata y la esencia de vainilla. Batir un par de minutos más.

Step 4

En otro bol tamizar la harina, el impulsor químico y la sal y mezclar. Añadir al batido poco a poco e incorporar con movimientos envolventes.

Step 5

Dividir la mezcla en dos partes iguales en dos boles y añadir el cacao a una de ellas. Si la mezcla de vainilla quedase muy líquida, añadir una cucharada de harina hasta que tome una consistencia más densa.

Step 6

Verter las mezclas en el molde de manera intercalada y hornear entre 45 y 50 minutos aproximadamente. Para comprobar que está listo, pinchar con un palillo o cuchillo y comprobar si sale seco. Desmoldar una vez esté frío.