Step 1

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la mayonnaise à la coriandre », puis réserver au réfrigérateur.

Step 2

Dans une grande poêle, à feu vif, faire chauffer l’huile végétale, puis saisir les tranches de tofu de 3 à 4 minutes de chaque côté afin de les dorer.

Step 3

Réduire le feu à moyen, ajouter les épices entières de Patak’s, puis cuire pendant 20 secondes.

Step 4

Ajouter la pâte d’épices de Patak’s et l’eau, puis poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.

Step 5

Ajouter la base pour sauce de Patak’s, bien remuer, puis cuire à feu moyen de 8 à 10 minutes afin que la sauce soit bien épaisse.

Step 6

Couper les pains en 2 et les griller sous le gril avec le fromage afin de le faire fondre.

Step 7

Garnir les pains avec le tofu tikka masala, la laitue, les cornichons et la mayonnaise à la coriandre, puis servir.