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Step 1
Lavar los tomates, eliminar la base del pedúnculo y cortar en láminas lo más finas posible en sentido transversal, para que se vea bonito el corte, con un cuchillo muy afilado o mandolina.
Step 2
Colocar las láminas de tomate estéticamente en una fuente o plato amplio; sazonar con unas gotas de zumo de limón, un hilo de aceite y sal al gusto.
Step 3
Si se quiere, acompañar con anchoas, ventresca, virutas de queso o aceitunas.