Carpaccio de tomates

Step 1

Lavar los tomates, eliminar la base del pedúnculo y cortar en láminas lo más finas posible en sentido transversal, para que se vea bonito el corte, con un cuchillo muy afilado o mandolina.

Step 2

Colocar las láminas de tomate estéticamente en una fuente o plato amplio; sazonar con unas gotas de zumo de limón, un hilo de aceite y sal al gusto.

Step 3

Si se quiere, acompañar con anchoas, ventresca, virutas de queso o aceitunas.