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Step 1
Pela los plátanos. Coloca el agua en una olla grande a fuego medio alto. Al primer hervor agrega los plátanos y cocínalos por aproximadamente 20 minutos. No deben quedar muy suaves. Cuando los plátanos estén al dente, escúrrelos y córtalos en cubos pequeños. Déjalos enfriar ligeramente.
Step 2
En un tazón grande agrega los plátanos, la cebolla, el ajo, los pimentones, el cilantro, el vinagre, los jugos de limón y naranja. Sazona con sal y la pimienta. El líquido debe cubrir todos los ingredientes. Deja reposar en el refrigerador por lo menos 30 minutos antes de comer.
Step 3
Sirve en copas o en fuentes de cristal para helados.
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