Step 1

Égoutter et rincer la choucroute sous l'eau si celle-ci est trop vinaigrée.

Step 2

Dans une cocotte, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon 1 à 2 minutes. Ajouter les saucisses, la poitrine de porc et le jambon. Cuire 2 à 3 minutes.

Step 3

Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et cuire 40 minutes au four à 160°C (325°F).

Step 4

Servir avec de la crème sure et de la moutarde forte.