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Step 1
En una batidora de vaso colocar la lechuga cortada en trozos, la cebolleta, el pepino, el yogur, la ralladura de un limón y el zumo de medio, un poco de sal y pimienta.
Step 2
Triturar durante cuatro minutos. Ir incorporando el aceite poco a poco.
Step 3
Probar y corregir de sal, zumo de limón y pimienta. Enfriar en la nevera.
Step 4
En una sartén calentar mantequilla y colocar un limón partido por la mitad. Dejar que se socarre un poco.
Step 5
Servir la crema muy fría con un poco de aceite, las rodajas de pepino y pimienta por encima. Colocar el limón tostado al lado.