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Step 1
Pelar y cortar las patatas. Limpiar y cortar el hinojo.
Step 2
En una cazuela calentar el aceite y dorar el hinojo.
Step 3
Añadir el vino y dejar cocinar cuatro o cinco minutos.
Step 4
Añadir la patata y cubrir con agua. Tapar y cocinar hasta que la patata pueda pincharse sin dificultad.
Step 5
Colocar la patata y el hinojo en una batidora de vaso. Añadir la leche, la mantequilla y salpimentar.
Step 6
Triturar y corregir el punto de sal. Si se quiere más líquida, se puede añadir agua de la cocción de las verduras. Servir templada o caliente.
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