Step 1

Pelez et hachez les échalotes.

Step 2

Mixez les betteraves avec les échalotes, la fécule et le miel jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.

Step 3

Salez et poivrez à votre goût.

Step 4

Versez la crème de betteraves dans des verrines.

Step 5

Réservez au frais jusqu'au service.

Step 6

Dégustez avec du pain grillé.