Step 1

: Épluchez l’échalote et émincez-la finement. Découpez les filets de poulet en petits dés.

Step 2

: Dans une grande sauteuse, faites fondre le beurre avec l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’échalote et laissez-la dorer quelques minutes.

Step 3

: Mettez les dés de poulet dans la sauteuse et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Step 4

: Dans un bol, mélangez la crème fraîche et la moutarde.

Step 5

: Une fois le poulet doré, versez la sauce à la moutarde dans la sauteuse. Mélangez bien.

Step 6

: Réduisez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Step 7

: Dégustez bien chaud, accompagné de riz sauvage ou de légumes.