Step 1

Puliamo i fiori di zucca eliminando il pistillo interno e tagliamo la mozzarella a pezzetti. Apriamo i fiori solo da un lato, inseriamo all’interno un filetto di alice e un pezzetto di mozzarella. Chiudiamo i fiori arrotolandoli in punta e sistemiamoli su un piatto.

Step 2

Prepariamo la pastella: in una ciotola versiamo la farina e il sale, aggiungiamo la birra ghiacciata e mescoliamo con una forchetta finché il composto è perfettamente liscio. Mettiamo la pastella in frigo per 15 minuti.

Step 3

Trascorso il tempo prepariamo l’olio in una padella, quando è bollente bagniamo i fiori di zucca ripieni nella pastella e friggiamoli finché diventano belli croccanti. Scoliamoli su carta assorbente e portiamoli in tavola caldi.

Step 4

La ricetta dei fiori di zucca fritti è facilissima, provatela anche voi e ditemi cosa ne pensate!