Step 1

Koka ägget till dressingen i 3 minuter. Kyl ner det under rinnande kallt vatten. Skrapa ut ägget ur skalet i en mixerskål.

Step 2

Tillsätt sardeller, vitlök, parmesanost och vinäger och kör en stund med stavmixer. Häll i oljan lite i taget medan du mixar till en tjock majonnäs. Smaka av med salt.

Step 3

Dela salladen på längden i två halvor. Ringla lite olivolja över och grilla halvorna på snittytan direkt över glöden och under lock i cirka 5 minuter.

Step 4

Lägg upp salladen i en skål, strö över flingsalt och ringla över såsen. Toppa till sist med kapris.