Step 1

Coupez les extrémités coriaces des haricots. Coupez ensuite chaque haricot en trois, en biseaux si vous le souhaitez.

Step 2

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, faites chauffer l’huile et ajoutez les haricots. En brassant de temps en temps, faites cuire les haricots 6 minutes, jusqu’à ce qu'ils soient légèrement dorés, mais encore bien verts.

Step 3

Pendant ce temps, préparez la garniture.

Step 4

Au robot culinaire ou au pilon et mortier, réduisez les noix en poudre grossière, comme une chapelure. Ajoutez l’huile, la levure alimentaire, les oignons déshydratés, le sel et le poivre. Réservez.

Step 5

Ajoutez à la poêle environ la moitié de la garniture sur les haricots. Ajoutez ensuite l’eau et brassez bien. Laissez cuire le tout de 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé.

Step 6

Retirez la poêle du feu, et ajoutez le reste de la garniture sur le dessus.

Step 7

Rectifiez l’assaisonnement, au besoin. (J’aime beaucoup ajouter des flocons de sel!)

Step 8

Servez les haricots immédiatement, ou mettez-les au frais pour les servir le lendemain.