Karamellisierter Rosenkohl
4.5
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Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 5 minutes
Total: 20 minutes
Servings: 4
Author : Gutekueche.de
Ingredients
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Instructions
Step 1
Den Strunk der Röschen ein wenig abschneiden und die äußeren Blätter entfernen. Den Rosekohl anschließend waschen.
Step 2
Danach Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, den Rosenkohl hineingeben und etwa 3-4 Minuten blanchieren. Dann in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
Step 3
Den Speck in dünne Streifen schneiden. Dann die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und den Speck darin kurz anbraten. Anschließend den Rosenkohl hinzufügen und beides vermischen.
Step 4
Anschließend ein wenig Puderzucker und ein wenig Honig über den Pfanneninhalt geben und die Pfanne merfach schwenken, bis der Zucker karamellisiert.
Step 5
Zuletzt den Karamellisierten Rosenkohl mit Salz, etwas Muskatnuss und ein wenig Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
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