Kichererbsen-Feta-Salat

Step 1

Kirschtomaten waschen, klein schneiden und in eine Schüssel geben. Gurke waschen, putzen, in Würfel schneiden und mit den Tomaten vermengen.

Step 2

Kichererbsen in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und mit der Tomaten-Gurken-Mischung vermengen.

Step 3

Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Ebenfalls unter die Tomatenmischung mengen.

Step 4

Feta zerbröseln, zum Gemüse geben und gut mischen.

Step 5

Für die Vinaigrette Zitrone auspressen und den Saft mit Honig und Balsamessig mischen. Olivenöl unterquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Vinaigrette mit dem Kichererbsensalat mischen.