Step 1

Im ersten Schritt ein altbackenes Brötchen in etwas Wasser einweichen. Zwischenzeitlich eine Zwiebel abziehen und diese fein hacken.

Step 2

Hackfleisch in eine Schüssel füllen und mit der gehackten Zwiebel und dem Ei vermengen. Nun alle angegebenen Gewürze, Kräuter und den Senf hinzufügen und einmal gut durchkneten.

Step 3

Lauch gut putzen, Enden entfernen, den Rest der Länge nach halbieren und in halbe Ringe schneiden. Diese ins Hack einkneten. Emmentaler in Würfel schneiden.

Step 4

Aus der Hackfleisch-Masse acht gleichgroße Portionen formen. Diese zwischen den Handflächen flach drücken und einen Käse-Würfel mittig platzieren. Hackfleisch-Fladen drumherum verschließen und die Übergänge gut festkneten.

Step 5

Ausreichend Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen rundherum anbraten, bis sie außen kross und innen gar sind. Fertig!