Macreuse de bœuf grillée au sumac

Name: Macreuse de bœuf grillée au sumac
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive, et plus pour la cuisson; 15 ml (1 c. à soupe) de sumac moulu; 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir moulu; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 2 gousses d’ail, hachées grossièrement; 675 g (1 1/2 lb) de macreuse de bœuf à griller ou de bavette de bœuf; 1 citron, coupé en quartiers

5.0

(2)

www.ricardocuisine.com

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Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 12 minutes

Total: 27 minutes

Servings: 4

Author : Ricardocuisine

Ingredients

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60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive, et plus pour la cuisson15 ml (1 c. à soupe) de sumac moulu5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir moulu2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel2 gousses d’ail, hachées grossièrement675 g (1 1/2 lb) de macreuse de bœuf à griller ou de bavette de bœuf1 citron, coupé en quartiers

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Instructions

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Step 1

Dans un plat, mélanger tous les ingrédients, sauf la viande et le citron. Ajouter la viande et bien l’enrober de la marinade. Couvrir et laisser macérer au réfrigérateur 1 heure ou jusqu’à 2 jours.

Step 2

Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.

Step 3

Griller la viande 3 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur, ou jusqu’au degré de cuisson désiré. En même temps, griller les quartiers de citron. Réserver la viande sur une assiette. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.

Step 4

Sur un plan de travail, trancher la viande dans le sens contraire du grain. Accompagner des quartiers de citron grillés et de la Salade d’asperges et de courgettes, si désiré.