Köftesi için yoğurma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, rendelenmiş sarımsak, karabiber, pul biber ve tuzu alarak yoğuralım.Harçtan büyük parçalar kopartalım ve yassı uzun olacak şekilde şekillendirelim.Şekillendirdiğimiz köfteleri airfryer haznesine yerleştirelim. 180 °C’de 7 dakika pişirelim.Yufkamızı 4’e keselim ve bir parçasını tezgaha alarak eritilmiş tereyağı ile yağlayalım.Yufkanın uzun kenarına köfteleri sıralayalım ve sıkıca saralım.Tüm yufkaları bu şekilde sardıktan sonra ikişer parmak genişliğinde keselim.Dilimlediğimiz yufkaları airfryer haznesine yerleştirelim ve üzerlerine tekrar eritilmiş tereyağı sürelim.Yufkalar çıtır çıtır kızarana kadar 180 °C’de 10 dakika daha pişmeye bırakalım.Bu sırada domates sosunu hazırlayalım. Bunun için; küçük bir tavada tereyağını eritelim.Üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyerek 3-4 dakika pişirelim.Son olarak baharatları ve tuzu ilave edip karıştıralım sonra ocaktan alalım.Her yeri eşit şekilde kızaran beyti kebabımızı servis tabağına alalım.Domates sosu gezdirip, maydanozla süsleyelim. Yoğurt eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun!