Öncelikle pilav tenceresinde sıvı yağ ve tereyağı eritilir.Piyazlık doğranan soğanlar eklenir ve karamelize oluncaya kadar kavrulur.Kuşbaşı etleri tencereye eklenir suyunu çekene kadar kavrulur. Dilerseniz bu aşamada etleri öncesinden haşlayarak da yapabilirsiniz.Etler suyunu çekip kavrulduktan sonra rendelenmiş havuçlar eklenir ve karıştırılır.Havuçlar yumuşayınca pirinçler eklenir ve 3 dakika daha kavrulur.Su, tuz, kimyon ve karabiber de eklendikten sonra karıştırılır.2 baş sarımsak pilavın üstüne koyularak hafifçe bastırılır.Tencerenin kapağı kapatılır ve kaynayıncaya kadar 5 dakika yüksek ateşte, 10 dk kısık ateşte pişirilir.Ardından üzerine kağıt havlu konur ve 10-15 dakika dinlenmeye bırakılır, sonra servis edilir. 🤗❤Ayranla birlikte nefis oluyor.👌👏