Step 1

Poffertjesbeslag maken

Step 2

Meng een snuf zout met de bloem en zeef dit samen boven een beslagkom.

Step 3

Verwarm de melk tot deze lauwwarm is en voeg dan de gist aan de melk toe.

Step 4

Roer door en voeg het melk/gist mengsel bij de bloem en roer goed door.

Step 5

Voeg dan de gesmolten boter en het ei toe en roer tot een glad beslag.

Step 6

Voeg als laatste de stroop of de suiker toe en roer nogmaals goed door.

Step 7

Dek de beslagkom af met plasticfolie en laat een uur rijzen.

Step 8

De hoeveelheid zal ongeveer verdubbelen.

Step 9

Giet het beslag in een beslag fles als je die hebt.

Step 10

Poffertjes bakken

Step 11

Zet een poffertjespan op het vuur en laat heet worden.

Step 12

Voeg dan in elk kuiltje wat olie of gesmolten boter toe, dit gaat het beste met een kwastje.

Step 13

Vul nu elk kuiltje voor ¾ met poffertjes beslag.

Step 14

Laat bakken tot 1 kant mooi bruin is.

Step 15

Draai nu de poffertjes met een vorkje om en bak nog even tot de andere kant ook mooi bruin geworden is.

Step 16

Serveer de poffertjes met poedersuiker en een klontje roomboter.