Pomme de terre farcie au brocoli et aux lardons

Step 1

Etape 1

Step 2

Préchauffez le four à 200°C.

Step 3

Etape 2

Step 4

Nettoyez les pommes de terre et piquez-les avec une fourchette.

Step 5

Etape 3

Step 6

Emballez-les individuellement de papier aluminium et faites-les cuire sur une grille au four pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Step 7

Etape 4

Step 8

A la sortie du four, ouvrez les feuilles d'aluminium et laissez refroidir les pommes de terre sur une grille.

Step 9

Etape 5

Step 10

Coupez la partie supérieure de chaque pomme de terre et transférez la chair dans un bol, à l'aide d'une cuillère, en laissant une mince paroi de chair contre la peau.

Step 11

Etape 6

Step 12

Réduisez en purée lisse la chair de pommes de terre en ajoutant le beurre, du sel (légèrement) et du poivre.

Step 13

Etape 7

Step 14

Nettoyez et épongez les fleurons de brocoli. Détaillez-les en morceaux.

Step 15

Etape 8

Step 16

Ajoutez les morceaux de fleurons de brocoli et les lardons à la purée de pommes de terre. Mélangez bien pour lier le tout.

Step 17

Etape 9

Step 18

Remplissez généreusement de ce mélange les pommes de terre à l'aide d'une cuillère.

Step 19

Etape 10

Step 20

Remballez les pommes de terre avec le papier aluminium et enfournez à nouveau pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la purée soit chaude et les lardons dorés.

Step 21

Etape 11

Step 22

Laissez tiédir à la sortie du four.

Step 23

Etape 12

Step 24

Dégustez tiède accompagné d'une salade verte.