Poularde cuite en croûte de pain, recette de qualité

Préparation des ingrédients Préchauffez le four à 180°C, th 6. Pelez la gousse d’ail et frottez-en le croûton de pain. Introduisez le croûton aillé dans la poularde. Mixez les champignons séchés et enduisez la peau de poularde avec cette poudre, salez et donnez quelques tours de moulin à poivre. Préparation Etalez la pâte à pain, déposez la poularde dessus et enveloppez-la complètement en soudant bien les bords. Déposez dans une lèchefrite tapissée de papier cuisson et enfournez. Faites cuire 1 h 30. A la fin de la cuisson, sortez la poularde du four et laissez reposer 5 mn. Déposez la poularde dans son habit de pain sur un plat et apportez à table. Découpez le dessus de la croûte pour découper la poularde. Servez des morceaux de poularde avec un morceau de pain et la garniture.