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Step 1
Etape 1
Step 2
Préchauffez le four th.6 (180ºC). Foncez un moule à tarte de pâte brisée. Laissez reposer 15 min. Dans un bol, battez l'oeuf avec le lait, brossez le fond de tarte avec un peu de ce mélange. A l'aide d'une fourchette, piquez le fond de tarte et enfournez pendant 5 min.
Step 3
Etape 2
Step 4
Lavez soigneusement les épinards, équeutez-les, séchez-les et coupez-les en fines lamelles. Dans un bol, roulez-les dans la farine.
Step 5
Etape 3
Step 6
Dans le mélange d'oeufs, ajoutez le fromage blanc, la noix muscade, le sel et le poivre. Bien mélanger et versez sur les épinards.
Step 7
Etape 4
Step 8
Ajoutez quelques lamelles de seitan (facultatif) et versez le tout sur le fond de tarte précuit. Bien étaler et saupoudrez de fromage râpé.
Step 9
Etape 5
Step 10
Enfournez pendant 30 min à th.7 (200ºC). Servez avec une salade verte.
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15 minutes
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