Step 1

Etape 1

Step 2

Préchauffez le four th.6 (180ºC). Foncez un moule à tarte de pâte brisée. Laissez reposer 15 min. Dans un bol, battez l'oeuf avec le lait, brossez le fond de tarte avec un peu de ce mélange. A l'aide d'une fourchette, piquez le fond de tarte et enfournez pendant 5 min.

Step 3

Etape 2

Step 4

Lavez soigneusement les épinards, équeutez-les, séchez-les et coupez-les en fines lamelles. Dans un bol, roulez-les dans la farine.

Step 5

Etape 3

Step 6

Dans le mélange d'oeufs, ajoutez le fromage blanc, la noix muscade, le sel et le poivre. Bien mélanger et versez sur les épinards.

Step 7

Etape 4

Step 8

Ajoutez quelques lamelles de seitan (facultatif) et versez le tout sur le fond de tarte précuit. Bien étaler et saupoudrez de fromage râpé.

Step 9

Etape 5

Step 10

Enfournez pendant 30 min à th.7 (200ºC). Servez avec une salade verte.