Step 1

Préchauffer le four à 200°C (ici chaleur traditionnelle).

Step 2

Nettoyer et émincer finement les blancs de poireaux. Éplucher et couper l’échalote et les gousses d’ail en morceaux.

Step 3

Verser le riz préalablement rincé dans un plat à gratin et mettre le chèvre frais au centre (on pourra le remplacer par de la feta, de la ricotta ou autre fromage frais au choix). Ajouter les blancs de poireaux, l’échalote, l’ail et le chorizo détaillé en petits morceaux tout autour du fromage. Arroser d’huile d’olive et mélanger. Verser l’eau bouillante puis saler et poivrer au goût.

Step 4

Enfourner pour 40 minutes environ. Mélanger les ingrédients situés autour du fromage à mi-cuisson pour que le chorizo ne brûle pas.

Step 5

Mélanger une dernière fois l’ensemble à la sortie du four et servir bien chaud.