Rucola Pesto - schnell & einfach selbstgemacht

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Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 5 minutes

Total: 15 minutes

Servings: 4

Rucola Pesto - schnell & einfach selbstgemacht

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Zuerst versorgst Du den Rucola: die Stiele entfernen, gut waschen und trocken schütteln.

Step 2

Dann reibst Du den Parmesan und den Pecorino.

Step 3

Dann den Knoblauch und die Pinienkerne fein hacken.

Step 4

Jetzt gibst Du alle Zutaten in einen Mixer und würzt mit den 2 EL Zitronensaft, Salz und der gemahlenen Chilischote.

Step 5

Alle Zutaten mixen und nach und nach 6-7 EL Olivenöl hinzufügen.

Step 6

Du kannst das Pesto klassisch mit etwas Nudelwasser erwärmt zu Nudeln servieren. Oder es als Brotaufstrich verwenden, z.B. Crostini. Es ist auch lecker als Grundlage für belegte Sandwiches oder belegte Mini-Baguettes.Ich wünsche Dir einen guten Appetit!

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