Sirope de uvas pasas

Step 1

En una cacerolita disolver el azúcar en el agua y llevar a hervor.

Step 2

Bajar el fuego y sumar las pasas. Cocinar a fuego muy, muy, muuuuy bajo y con la cacerola destapada, durante una hora a dos.

Step 3

Machacar con un pisapapas la preparación y colar en colador de malla, separando el almíbar del mosto.

Step 4

Colocar el almíbar (sirope) en un jarrito, agregar el jugo de limón y devolverlo al fuego para que reduzca un poco más y cobre una consistencia más espesa.

Step 5

Esperar a que entibie, pasar a frasco o botellita de vidrio y ya está listo para usarse.