Step 1

Para la salsa boloñesa, con ayuda de tu procesador Braun® MultiQuick 7, pica la carne en trozos muy pequeños. Reserva.

Step 2

Repite con la cebolla, las zanahorias y el apio hasta obtener las verduras finamente picadas.

Step 3

En una sartén profundo calienta el aceite con la mantequilla, cocina la carne picada hasta que esté cocida y agrega la cebolla, el apio y la zanahoria. Cocina unos minutos.

Step 4

Agrega el puré de tomate y cocina unos minutos. Añade el vino y deja que reduzca, después el jitomate, el caldo y las especias. Reduce el fuego y cocina alrededor de 20 a 30 minutos hasta que se reduzca la mayor parte del líquido, pero no se seque por completo. Sazona.

Step 5

Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté “al dente” o en su punto. Escurre.

Step 6

Sirve la pasta con la salsa y termina con queso parmesano y orégano.