In einer breiten Pfanne den Zitronensaft mit wenig geriebener Zitronenschale aufwärmen, den Sherry hinzufügen und wenig köcheln lassen. Die Gemüsebouillon und die Sahne hinzufügen, salzen und pfeffern. Das Ganze köcheln lassen, bis eine feine Sauce entsteht. Die gekochten Spaghetti darin wenden und mit geschnittenem Schnittlauch servieren.