Step 1

Etape 1

Step 2

Préchauffez le le four à 180°C.

Step 3

Etape 2

Step 4

Recouvrez un moule à tarte de papier cuisson.

Step 5

Etape 3

Step 6

Déroulez la pâte feuilletée dans le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

Step 7

Etape 4

Step 8

Enfournez le moule à tarte et faites pré-cuire la pâtée feuilletée pendant 10 minutes.

Step 9

Etape 5

Step 10

Pendant ce temps, nettoyez et coupez en deux les poivrons. Retirez les queues, les pépins et les peaux blanches puis coupez-les en petits dés.

Step 11

Etape 6

Step 12

Pelez et hachez finement l'oignon.

Step 13

Etape 7

Step 14

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.

Step 15

Etape 8

Step 16

Quand l’huile d’olive est bien chaude, déposez l’oignon haché et les dés de poivrons dans la poêle et faites-les revenir pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Step 17

Etape 9

Step 18

Retirez la poêle du feu et réservez.

Step 19

Etape 10

Step 20

Quand la pâte est pré-cuite, sortez-la du four.

Step 21

Etape 11

Step 22

Etalez la moutarde forte sur le fond de pâte puis recouvrez-la avec le mélange oignon-poivrons.

Step 23

Etape 12

Step 24

Nettoyez et épongez les tomates. Coupez-les en rondelles puis placez-les sur le mélange oignon-poivrons dans le moule à tarte.

Step 25

Etape 13

Step 26

Coupez la bûche de chèvre en rondelles. Placez-les entre les rondelles de tomates dans le moule. Parsemez enfin la tarte d’herbes de Provence à votre goût.

Step 27

Etape 14

Step 28

Enfournez le moule et faites cuire la tarte aux tomates, poivrons et chèvre pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu’elle soit bien dorée.

Step 29

Etape 15

Step 30

A la sortie du four, laissez tiédir la tarte aux tomates, poivrons et chèvre pendant quelques minutes sur une grille.

Step 31

Etape 16

Step 32

Ensuite, découpez-la en parts égales.

Step 33

Etape 17

Step 34

Servez tiède ou froid les parts de tarte aux tomates, poivrons et chèvre accompagnées d'une salade verte assaisonnée.