Step 1

Commencez par faire cuire vos aubergines.

Step 2

Lavez-les et coupez-les en rondelles.

Step 3

Faîtes chauffer une poêle disposez les rondelles et faîtes-les griller des deux côtés en pressant dessus. Ensuite prenez vos tranches de pain, étalez vos feuilles de salade, puis deux rondelles d’aubergines grillées, une ou deux rondelles de tomate, à nouveau une aubergine, de la salade, une ou deux rondelles de tomate pour finir par la mozzarella.

Step 4

Fermez avec votre autre tranche de pain. Assaisonnez selon vos goûts.

Step 5

Dégustez