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Step 1
Commencez par faire cuire vos aubergines.
Step 2
Lavez-les et coupez-les en rondelles.
Step 3
Faîtes chauffer une poêle disposez les rondelles et faîtes-les griller des deux côtés en pressant dessus. Ensuite prenez vos tranches de pain, étalez vos feuilles de salade, puis deux rondelles d’aubergines grillées, une ou deux rondelles de tomate, à nouveau une aubergine, de la salade, une ou deux rondelles de tomate pour finir par la mozzarella.
Step 4
Fermez avec votre autre tranche de pain. Assaisonnez selon vos goûts.
Step 5
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