Step 1

Epluchez et émincez les échalotes.

Step 2

Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les échalotes et les petits pois jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sans les laisser dorer.

Step 3

Salez, poivrez et mixez le tout dans un blender pour obtenir une purée.

Step 4

Pelez et émincez la gousse d'ail en deux.

Step 5

Nettoyez et coupez les radis en tranches fines.

Step 6

Lavez et essorez la roquette.

Step 7

Frottez les tranches de pain avec l'ail et passez-les au grille-pain.

Step 8

Tartinez-les avec la purée de petits pois.

Step 9

Ajoutez sur le dessus quelques rondelles de radis et une feuille de roquette.

Step 10

Dégustez sans attendre.