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Step 1
Epluchez et émincez les échalotes.
Step 2
Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les échalotes et les petits pois jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sans les laisser dorer.
Step 3
Salez, poivrez et mixez le tout dans un blender pour obtenir une purée.
Step 4
Pelez et émincez la gousse d'ail en deux.
Step 5
Nettoyez et coupez les radis en tranches fines.
Step 6
Lavez et essorez la roquette.
Step 7
Frottez les tranches de pain avec l'ail et passez-les au grille-pain.
Step 8
Tartinez-les avec la purée de petits pois.
Step 9
Ajoutez sur le dessus quelques rondelles de radis et une feuille de roquette.
Step 10
Dégustez sans attendre.
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