Vegane Lebkuchen mit Schokolade

4.8

(9)

www.healthyongreen.de
Your recipes

Prep Time: 60 minutes

Cook Time: 10 minutes

Total: 70 minutes

Servings: 8

Vegane Lebkuchen mit Schokolade

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 12 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Aprikosen in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. Circa 15 Minuten oder bis die Aprikosen weich sind einweichen.

Step 2

In der Zwischenzeit gemahlene Haselnüsse, flüssiges Süßungsmittel, Kokosöl, Apfelmus, geriebene Schale von den Orangen, Orangenöl, Lebkuchengewürz und Salz in eine separate Schüssel geben. Alles mit den Händen ein paar Minuten lang sehr gut verkneten.

Step 3

Aprikosen in ein Sieb geben, abtropfen lassen und trocken tupfen. In kleine Stücke schneiden, zu den anderen Zutaten dazugeben und nochmals alles gut verkneten. Die Lebkuchenmasse sollte nicht zu trocken sein, eher klebrig aber noch formbar. Sollte sie das nicht sein, mehr Apfelmus oder flüssiges Süßungsmittel (wenn süßer gewünscht) hinzufügen.

Step 4

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Oblaten darauf verteilen. Da ich die Lebkuchen gerne etwas dicker mag, habe ich die Masse zu insgesamt 8 Kugeln geformt, diese dann jeweils auf die Oblaten gedrückt und mit den Händen geformt. Zwischendrin die Hände waschen und nach Bedarf zum Formen befeuchten.

Step 5

Vegane Lebkuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober- und Unterhitze circa 12 Minuten lang backen – nicht zu lange, da die Lebkuchen sonst zu hart werden nach dem Auskühlen. Die Lebkuchen sind noch extrem weich wenn ihr sie aus dem Backofen holt. Am besten das gesamte Backblech aus dem Backofen nehmen und die Lebkuchen komplett auskühlen lassen.

Step 6

In der Zwischenzeit die Mandelkerne häuten. Hierfür die Mandelkerne in einem Topf voll mit kochendem Wasser ein paar Minuten lang kochen. Kerne absieben und in eine Schüssel voll mit kaltem Wasser geben bzw. abschrecken. Nun kann die Haut der Mandelkerne entfernt werden.

Step 7

Schokolade schmelzen und die Lebkuchen damit bestreichen. Mandelkerne darauf geben und leicht in die Lebkuchenmasse drücken. Vegane Lebkuchen komplett auskühlen lassen und anschließend in geeigneten Boxen aufbewahren.

Top similar recipes

Einfache, vegane Lebkuchen - Zucker&Jagdwurst-image
trending245 views

Einfache, vegane Lebkuchen - Zucker...

zuckerjagdwurst.com

120

Porridge mit Banane, Schokolade und Erdnüssen-image
trending93 views

Porridge mit Banane, Schokolade und...

eatsmarter.de

5.0

(11)

Vegane Maronensuppe mit Pilzen-image
trending256 views

Vegane Maronensuppe mit Pilzen

lidl-kochen.de

Vegane Pfannkuchen mit Lupinenmehl-image
trending114 views

Vegane Pfannkuchen mit Lupinenmehl

daskochrezept.de

4.5

(145)

10 minutes

Vegane Tajine mit Joghurtsauce-image
trending576 views

Vegane Tajine mit Joghurtsauce

rewe.de

4.0

(40)

Vegane Lasagne mit Champignons-image
trending90 views

Vegane Lasagne mit Champignons

ruegenwalder.de

Schnelle vegane Ramen mit Tofu-image
trending154 views

Schnelle vegane Ramen mit Tofu

lidl-kochen.de

4.5

(2)

Vegane Nektarinen-Galette mit Eis-image
trending140 views

Vegane Nektarinen-Galette mit Eis

tantefanny.at

5.0

(4)

35 minutes

Vegane Satay Spieße mit Erdnusssauce-image
trending143 views

Vegane Satay Spieße mit Erdnusssauc...

rewe.de

40 minutes

Vegane Kohlrabi-Schnitzel mit Gurkensalat-image
trending406 views

Vegane Kohlrabi-Schnitzel mit Gurke...

rewe.de

3.7

(256)

Vegane deftige Kartoffelsuppe mit Räuchertofu-image
trending208 views

Vegane deftige Kartoffelsuppe mit R...

chefkoch.de

4.0

(20)

40 minutes

Vegane Spinat-Lasagne mit Béchamelsauce-image
trending87 views

Vegane Spinat-Lasagne mit Béchamels...

biancazapatka.com

5.0

(6)

30 minutes

Lebkuchen-image
trending175 views

Lebkuchen

gonnawantseconds.com

5.0

(1)

15 minutes

Lebkuchen-image
trending142 views

Lebkuchen

bbcgoodfood.com

15 minutes

Lebkuchen-image
trending297 views

Lebkuchen

bbc.co.uk

4.0

(56)

30 minutes

Lebkuchen-image
trending209 views

Lebkuchen

kingarthurbaking.com

4.6

(39)

22 minutes

Lebkuchen-image
trending61 views

Lebkuchen

atlasobscura.com

Schnelle Vegane Miso-Ramen mit Tofu-image
trending154 views

Schnelle Vegane Miso-Ramen mit Tofu

lidl-kochen.de

4.3

(3)

Vegane Auberginen-Schnitzel mit Cornflakes-Panade-image
trending108 views

Vegane Auberginen-Schnitzel mit Cor...

eat-this.org

20 minutes