Wurstgulasch aus der DDR

Step 1

Zuerst die Wurst in Stücke schneiden. Dann die Zwiebeln abziehen und fein hacken. Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Step 2

Jetzt die Margarine in einem Topf zerlassen und die Wurststücke, Zwiebel- und Paprikawürfel darin bei mäßiger Hitze anbraten.

Step 3

Dann das Tomatenmark einrühren und unter Rühren das Mehl einstäuben.

Step 4

Das Ganze mit der Fleischbrühe ablöschen (etwas mehr oder weniger nach gewünschter Konsistenz) und dabei gut rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Das Gulasch etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Step 5

Schließlich das Wurstgulasch aus der DDR mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und nach Belieben mit etwas Zucker abschmecken und am besten mit Nudeln servieren.