Step 1

Kook de rijst in ruim water gaar.

Step 2

Ondertussen verwarm je de kokosmelk in een pannetje op het vuur. Voeg de vanille extract toe en laat in de kokosmelk trekken, roer regelmatig even door.

Step 3

Snijd de mango in blokjes.

Step 4

Giet de rijst af en vul er twee kommen mee. Voeg de kokosmelk eraan toe en verdeel de mango erover.

Step 5

Garneer met een beetje kokosrasp.