kruh

Kombinacija kukuruzog i crnog brasna,sa sjemenkma suncokreta,mljevenog lana , zobenih pahuljica  i  jogurta, daje ovom kruh poseban miris i ukus….

Kukuruzni kruh sa sjemenakama

mjera je salica 2,5 dcl

salice skuhane palente

1,5 dcl maslinovog ulja

kasike jogurta

kasike mljevenog lanenog sjemena

kasike suncokretovih sjemneki

kasike zobenih pahuljica

kasikice soli

kasikice instant kvasca

1 1/5 salica bijelog brana

1 1/5 salica crnog brasna

kasike psenicnih klica

1 1/5 dcl mlake vode

kasikice smedjeg secera

Pomjesajte kvasac sa seceom i vodom, ostavite da proradi. Sa mikserom dobro izradite palentu, jogur i ulje, dodajte sol , mljeveni lan, zobene pahuljice, suncokret i mljevene psenicne klice, dobro sve izjednacite , a zatim polako mjesajuci dodajte uzasli kvasac. Od svi sastojaka umjesti tjesto .Ukoliko je tjesto premekano dodajte jos malo brasna.Od tijesta formirajte kuglu, premjestite u cistu zdjelu, lagano pouljite, prekrijte sa plasticnom folijom i ostavite da nadolazi. Nadoslo tijesto ponovo premjesite i ostavite da nadolazi. Drugi put uzaslo tijesto premjesite i formirajte dvije kugle i stavite na pleh kojeg se pouljili i posuli kukuruznim brasnom, ponovo ostavite da kruh malo nadodje, uzali kruh premazite sa jednim bjelancem kojeg ste umutili sa kasikom hladne vode i pospite sa suncokretovim sjemenkama i zobenim pahuljicama. Pecnicu ugrijte na 200C i kruh pecite na toj temperaturi 20 minuta, poslije toga smanjite temperaturu na 180C i jos ga pecite 30 minuta. Gotov kruh izvadite iz pecnice i umotajte u cistu salvetu.

Ako ste mislili da ga ne možete napraviti sami, e pa varate se. Priprema možda i traje malo duže ali je zato okus i tekstura kruha …. ma morate probati.

Pravi domaći kruh

300 grama bijelog brašna

dcl vode

prstohvat suhog kvasca

500 grama bijelog brašna

200 grama raženog brašna

250 grama integralnog brašna

grama lanenih sjemenki

žlica soli

čajna žlićica suhog kvasca

Sastojke za prvo tijesto izmješajte i ostavite barem 12 sati da stoji na toplom mjestu, a može i duže.

Ja sam ostavila preko noći i cijeli drugi dan do popodne.

Izmješajte suhe sastojke drugog tijesta, dodajte vodu i ono prvo tijesto od dan prije i zamijesite. Tijesto će vam možda biti ljepljivo, ali takvo treba biti tako da za to ne brinite. Ostavite sat vremena da se diže, pa ga prebacite na pobrašnjenu dasku i napravite dvije štruce, koje lagano prebacite u tepsiji i nek se još diže dok vam se ne zagrije pećnica, zarežite nožem i pecite na 180 stupnjeva oko pola sata dok ne dobije tvrdu koricu i boju.


  
    
  

  Recept posvećujem,dragoj prijateljici ANIMODI ,koja ne može dočekati da sam ispeče kruh! Ani šaljem ti tisuću pusa i jedan recept!

   Ovo je ...

'Integralni Kruh ,brže i bolje ne može'

450 g integralnog brašna

žličica soli

žličice suhog kvasca

žličica smeđeg šećera ili meda

450 ml mlake vode

Pripremiti kalup ,mali duguljasti ! Moj je zapremine 1,5l (nisam imala centimetar ,pri ruci! Bilo bi još bolje ,da je kalup malo manji Malo ga namastiti ili navlažiti vodom i staviti papir za pečenje!

U posudu prosijati brašno, istresti i mekinje,koje ostanu u situ ! U sredini napraviti rupu i sol staviti ,okolo po brašnu .

Izmjeriti 450 ml mlake vode i od toga u malu zdjelicu nasipati pola deci i staviti dvije žličice kvasca i med ( može i obični šećer !

Kada se kvasac zapjeni ,dodati ga u brašno i mješati rukom ili kuhačom ,dodavati postepeno i ostalu vodu ! Mješati dvije minute !Tijesto je mekano i tek će se malo odvajati od posude ! Mješato od dole ,prema gore !

Usipati tijesto u kalup,prekriti vlažnom krpom i čekati ,da se digne ,do vrha kalupa,to je nekih 30min ,ovisi o temperaturi zraka. Skuhati kavu ili čaj ,može i limunada ,odmoriti noge !

Pećnicu upaliti na 250 stupnjeva ,kada se tijesto diglo smanjiti na 200 stupnjeva i ubaciti kruh ! Peći oko 40 minuta ! Za vrijeme pečenja ,može se slušati Mišo Kovač !

Hitro testo za pice, mehka notranjost, hrustljava zunanjost, najboljša pica v domači kuhinji. Testo za pice je pripravljeno v manj kot eni uro in ima vse karakteristike odličnega testa za pico.

Hitro testo za pice

300 g gladka bela moka, tip 500

200 ml vode

tsp soli

čajne žličke olivnega olja

V kuhinjskem robotu ali v večji skledi  premešamo moko, vodo, kvas. Dodamo sol in olivno olje. Dobro premešamo z leseno kuhalnico, tako da dobimo homogeno zmes. Zgnetemo v testo (v kolikor bomo zgnetli na roke, gnetemo približno 5 minut). Testo mora biti prožno in gladko.

Pečico segrejemo na najvišjo temperaturo. Testo oblikujemo v dva hlebčka in ju položimo na krožnik pokapljan z oljčnim oljem. Pokrijemo z živilsko folijo in pustimo vzajati 40 - 50 minut na sobni temperaturi, oziroma dokler se testo ne podvoji.

Na čisto delovno površino damo 2 žlici ostre moke. Na moko položimo vzhajan hlebček in ga oblikujemo v čim lepši krog. Na robu hlebčka pustimo centimeterski rob. Testo začnemo raztegovati iz sredine hlebčka proti robu, testo pa obračamo v smeri urinega kazalca, do želene velikosti. Testo dvignemo, otresemo odvečno moko in položimo na papir za peko. Poljubno obložimo in pečemo v predhodno razgreti pečici, na najvišji temperaturi, na razgretem kamnu ali pekaču 5-8 minut.

Hrustljavi krutoni so narejeni v ponvi in so odličen dodatek juham. Narejeni so v nekaj minutah in tudi hranimo jih lahko en teden.

Hrustljavi krutoni

240 g starega kruha (približno 1/4 kruha)

tbsp masla

žlica masla

žlici olivnega olja

Kruh narežemo na enakomerne rezine, debeline približno 1 cm. Skorjo odrežemo (lahko uporabimo za drobtine). Nato vsako rezino kruha narežemo še na enakomerno velike kocke.

V večjo ponev damo maslo in olje ter vanjo stresemo krutone. Te razporedimo v eni plasti. Na šibkem ognju jih pražimo 6 - 8 minut, oziroma tako dolgo, da so zlato rjavo zapečeni. Krutone med pečenjem redno mešamo, da se enakomerno zapečejo. Začinimo s soljo, poprom in suhim timijanom.

Krutone damo v zaprto embalažo in jih shranimo, ali pa jih uporabimo v najljubši kremni juhi.

Pohane šnite, ali ocvrti kruh v jajci je enostaven in hiter 15-minutni recept. Nadev izberemo po okusu in že imamo kraljevski zajtrk.

Pohane šnite (ocvrti kruh)

rezin en dan starega kruha (brioche, mlečni kruh)

jajca

240 ml mleka

120 ml sladke smetane

žličke soli

tsp vanilijeve paste

tbsp sladkorja

ghee masla

Brioche, oziroma mlečni kruh narežemo na 2 - 3 centimeterske rezine. V globok pekač damo jajca, mleko, sladko smetano, sol, vanilijo in sladkor. Dobro premešamo z metlico, da nastane gladka zmes. Vsako rezino kruha posebej potopimo v mešanico. Zelo pomembno je, da je kruh zelo zelo prepojen s tekočino. Nekajkrat ga z vilico obrnemo in pustimo v tekočini minuto.

Večjo ponev pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo navadno maslo in gree maslo. Kruh v jajci dvignemo z lopatko ter prestavimo v vročo ponev. Pečemo po dve šniti naenkrat, oziroma toliko, da je dovolj prostora med njimi. Pečemo 4 minute na vsaki strani. Preden damo v tekočino naslednji kos kruha, jajčno mlečno mešanico dobro premešamo.

Pripravimo krožnik s papirnatimi brisačkami. Nanje položimo pečene šnite, da se znebimo odvečne maščobe. Šnite razdelimo med krožnike. Na vrhu dodamo poljuben nadev ali javorjev sirup in postrežemo. Postrežemo takoj, da so šnite še tople.

Top 6 kruh recipes from across the web

The most viewed kruh recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Kukuruzni kruh sa sjemenakama

Pravi domaći kruh

'Integralni Kruh ,brže i bolje ne m...

Hitro testo za pice

Hrustljavi krutoni

Pohane šnite (ocvrti kruh)

Top 6 kruh recipes from across the web

The most viewed kruh recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Kukuruzni kruh sa sjemenakama

Pravi domaći kruh

'Integralni Kruh ,brže i bolje ne m...

Hitro testo za pice

Hrustljavi krutoni

Pohane šnite (ocvrti kruh)

The most viewed kruh recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine