kurkuma

Rezept für Nudeln mit veganer Käsesauce und Brokkoli » Über 249x nachgekocht » 30min Zubereitung » 14 Zutaten » 885 kcal/Portion

Nudeln mit veganer Käsesauce und Brokkoli

Salz Prise

Zwiebeln, gelb 1 St.

Margarine 6 EL

Weizenmehl, Type 405 2 EL

Sojadrink 400 ml

Penne Rigate 500 g

Mandeln, ganz 40 g

Veganer Streukäse 150 g

Kurkuma 0.25 TL

Pfeffer, schwarz Prise

In einem großen Topf etwa 5 l Salzwasser zugedeckt zum Kochen bringen. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Brokkoli waschen und Kopf in kleine Röschen teilen. Strunk schälen und grob würfeln.

In einem Topf 4 EL Margarine auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 2 Min. farblos anschwitzen. Mehl zugeben, verrühren und ca. 1 Min. mitrösten. Anschließend mit Sojadrink auffüllen, glatt rühren und ca. 5 Min. leicht köcheln lassen. Anschließend Kurkuma und veganen Käse zugeben, glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. 

Nudeln im kochenden Salzwasser ca. 9 Min. bissfest garen. Nach ca. 4 Min. Brokkoli zugeben und ca. 5 Min. mitgaren. Inzwischen Mandeln grob hacken. In einer Pfanne 2 EL Margarine auf mittlerer Stufe erhitzen und Mandeln und Paniermehl darin ca. 2–3 Min. kross anbraten.

Nudeln und Brokkoli in ein Sieb abgießen, auf Teller verteilen und vegane Käsesauce darübergeben. Krosse Mandeln darüberstreuen und servieren.

Guten Appetit!

Rezept für Vegane Spätzle mit Champignonsoße und geschmorten Zwiebeln » Über 240x nachgekocht » 30min Zubereitung » 14 Zutaten » 695 kcal/Portion

Vegane Spätzle mit Champignonsoße und geschmorten Zwiebeln

Zwiebeln, gelb 2 St.

Champignons, braun 500 g

Wasser 200 ml

Haferdrink 620 ml

Veganer Streichgenuss Natur 100 g

Dinkelmehl, Type 630 375 g

Weichweizengrieß 100 g

Petersilie, frisch 20 g

Zwiebeln halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3 Min. anschwitzen. Champignons ggf. mit Küchenkrepp säubern und vierteln. Champignons zu den Zwiebeln geben und ca. 3 Min. anbraten.

In einer Schüssel Speisestärke mit 100 ml Wasser glatt rühren. Champignons mit 300 ml Haferdrink ablöschen und Speisestärkenwasser unter ständigem Rühren dazugeben. Sauce ca. 3 Min. einköcheln, Pfanne vom Herd nehmen, veganer Streichgenuss unterrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. 

In einem Topf 4 l Salzwasser zum Kochen bringen. In einer Schüssel Dinkelmehl, Hartweizengrieß, Salz und Kurkuma miteinander vermischen. Olivenöl, 320 ml Haferdrink und 100 ml Wasser hinzugeben und mit einem Holzlöffel kräftig zu einem zähflüssigen Teig schlagen. 


Falls eine Spätzlepresse zur Verfügung steht, den Teig portionsweise in die Spätzlepresse geben und unter gleichmäßigem Druck in das kochende Wasser geben. Alternativ den Teig portionsweise auf ein Schneidebrett geben und mit einem Messer reihenweise vom Brett in das kochende Wasser schieben, sodass längliche, ca. 5 mm breite Spätzle entstehen. 

Sobald die Spätzle an der Wasseroberfläche schwimmen, mit einem Schaumlöffel in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Während der Vorgang mit einer neuen Portion Spätzle wiederholt wird, fertige Spätzle abgedeckt warm halten und ab und zu wenden, damit sie nicht aneinanderkleben. Inzwischen in einer zweiten Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Spätzle zugeben und unter gelegentlichem Schwenken ca. 5 Min. erhitzen. 

Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Spätzle mit Champignonsauce auf Tellern verteilen und mit Petersilie garniert servieren.

Guten Appetit!


      Ovo jelo nastalo je u  trenutku inspiracije, moji su oduševljeni, pogotovo David, jer obožava Curry, stoga recept posvećujem baš njemu. ( On je naravn...

Piletina u curry i kurkuma umaku

veća pileća bijela mesa sa kostima

veliki luk na vrhu noža sode bikarbone

kom zelene svježe paprike

kom režnja češnjaka

začini Vegeta, sol, papar, Curry, kurkuma i ružmarin

žlice ulja...1 kiselo vrhnje

ZA TEMELJAC

Kosti sa komadićima mesa koje su vam ostale kada ste skinuli file

GRINCAJG - povrće za juhu, malo soli

Meso skinuti sa kosti, kosti staviti u posudu sa povrćem za juhu posoliti i neka se lagano kuha dok vi pripremate ostalo.Meso izrezati na sitne kockice, začiniti s dvije velike jušne žlice Vegete,paprom, curiyem i kurkumom (c. i k. u količini koju vi volite, ja 4 puta posipam iz boćice sa začinom) dobro rukom promješajte.U velikoj tavi zagrijati ulje i na tri puta ispeći meso da se blago zazlati, nemojte nikako staviti sve odjednom jer će se meso kuhati, a ne peći.Svaku turu mesa vaditi šupljikavom žlicom, neka se ulje ocijedi...

... na ulju od pečenja prodinstati luk, češnjak i papriku, sve sjeckano na sitne kockice, podliti sa temeljcem koji je vruć..kada je postalo staklasto posipati sa sodom bikarbonom i dinstati kratko dok ne postane kremasto.U luk kada ga dinstam uvijek stavim malo sode bikarbone, na vrhu noža, lakše je probavljiv, to vrijedi i za kuhanje graha.

...dodati pečeno meso, šeflju temeljca, neka krčka 5 minuta, kada se temeljac iskuhao dodati brašno, ružmarin, dobro promješati, neka se malo zapeče...

...dodati jedno kiselo vrhnje, promješati i dodati temeljca u količini koja vam odgovara, a da nije suviše rijetko ili gusto - nego baš kako vama odgovara.

Dotjerajte okus, dodala sam još malo currya i kurkume te na kraju sjeckani peršin. Ako želite možete dodati još temeljca i prokuhati 5-10 minuta maksimalno.

Würzig, cremig und exotisch: Diese rote Linsen-Kokos-Suppe bringt feine Aromen in deine Küche. Unser Rezept mit Kokosmilch, Ingwer und Kurkuma braucht nur eine halbe Stunde Zeit – das schmeckt!

Rote Linsen-Kokos-Suppe – in 30 Minuten fertig

Zwiebel

Knoblauchzehe

g Ingwer

Bio - Limette

- 3 Stiel frische Petersilie und Koriander

EL Pflanzenöl (z. B. Rapsöl)

EL Kurkuma

etwas Salz

EL Tomatenmark (2-fach konzentriert)

300 g rote Linse

400 ml Gemüsebrühe

500 ml Wasser

Dose stückige Tomate (400 g)

Dose Kokosmilch (400 ml)

TL Chiliflocken

Gesund muss nicht lange dauern! Das Rezept für asiatischen Blumenkohlreis ist in nur 30 Minuten zubereitet und schmeckt vorzüglich - REWE wünscht guten Appetit »

Asiatischer Blumenkohlreis

Köpfe Blumenkohl

Champignons

rote Paprikaschoten

gelbe Paprikaschoten

Möhren

Lauchzwiebeln

Stück Ingwer

rote Zwiebel

Kurkuma

EL Sojasoße

EL Erdnussmus

Kreuzkümmel

Saft von 0,5 Zitrone

Salz

Bund Koriander

Schritt 1

Blumenkohl putzen, waschen und entweder im Mixer mit der “Pulse” Funktion zu "Reis" zerkleinern oder auf der Küchenreibe fein raspeln. Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen.

Schritt 2

Für die Soße Ingwer schälen und fein reiben. Zwiebel schälen und hacken. Ingwer, Zwiebel, etwas Kurkuma, Sojasoße, Erdnussmus, etwas Kreuzkümmel und Zitronensaft im Mixer mit etwa 150 ml Wasser zu einer cremigen Soße mixen. Mit Salz abschmecken. Soße unter die Blumenkohlmischung rühren.

Schritt 3

Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Koriander unter den Blumenkohlreis mischen.

Ingwer, Kreuzkümmel & Kurkuma verleihen den Soja-Medaillons aus dem REWE Rezept Exotik pur. Der Dip aus Erdnuss, Kokos & Chili krönt die vegetarischen Spieße.

Vegane Satay Spieße mit Erdnusssauce

200 g Soja-Medaillons (z.B. von Vantastic Foods im Lieferservice)

l Gemüsebrühe

Stück Ingwer (3 cm)

Zehe(n) Knoblauch

EL Ketjap Manis

TL Kreuzkümmel

TL Kurkumapulver

Limette

Pfeffer

g Erdnussbutter

g Kokosmilch

0.5 TL Chiliflocken

g Erdnüsse

EL Erdnussöl

Flasche(n) Bundaberg Ginger Brew

Soja-Medaillons nach Packungsanweisung in heißer Gemüsebrühe gut 10 Minuten einweichen. Abgießen, gut ausdrücken.

Ingwer und Knoblauch schälen, klein schneiden und mit 4 EL Ketjap Manis, Kreuzkümmel und Kurkuma im Mörser zu einer Paste verarbeiten. Etwas Limettensaft zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Soja-Medaillons mit der Marinade einreiben, abdecken und 30 Minuten marinieren.

Erdnussbutter, Kokosmilch, 1 EL Ketjap Manis und Chiliflocken verrühren und mit Limettensaft abschmecken. Erdnüsse hacken, unter den Dip rühren.

Schritt 4

Soja-Medaillons auf Spieße stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße von allen Seiten goldbraun braten. Alternativ können die Spieße auch ohne Öl gegrillt werden. Mit dem Erdnuss-Dip und Ginger Brew servieren.

Unser Kichererbsen-Curry überzeugt mit vielseitigen Aromen und einer einfachen Zubereitung. Es lässt sich auch gut auf Vorrat zubereiten.

Kichererbsen-Curry - soo lecker & einfach

250 g grüne Bohnen (tiefgekühlt)

große Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht je Dose: 530 g)

2.5 cm frischer Ingwer (nach Belieben)

rote Paprikaschote

EL Olivenöl oder Rapsöl

TL gemahlener Kreuzkümmel

0.5 TL gemahlenes Chilipulver

0.5 TL Kurkuma -Pulver

0.5 TL Korianderpulver

EL Tomatenmark

800 g stückige Tomate (Dose)

Jodsalz mit Fluorid

EL milder Joghurt (1

% Fett)

250 g Parboiled- Basmati-Reis

Rezept für Koreanische Pfannkuchen » Über 611x nachgekocht » 20min Zubereitung » 12 Zutaten » 245 kcal/Portion

Koreanische Pfannkuchen

Lauch 0.5 St.

Zucchini 0.5 St.

Zwiebeln, rot 1 St.

Weizenmehl, Type 405 100 g

Wasser mit Kohlensäure 150 ml

Karotte schälen, längs halbieren und in dünne Streifen schneiden. Lauch ebenfalls in grobe Stücke schneiden und diese in feine Streifen schneiden. Lauch in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Zucchini waschen und ebenfalls in dünne Stifte schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden.

In einer Schüssel Mehl mit Speisestärke, Backpulver, Salz, Kurkuma und Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Gemüse zugeben und mit dem Teig vermengen.

In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Etwa 1 Kelle Teig in die Pfanne geben und zu einem flachen Pfannkuchen verteilen. Pfannkuchen ca. 2 Min. goldbraun backen, wenden und erneut ca. 2 Min. backen. Übrigen Teig ebenso zu Pfannkuchen ausbacken.

Koreanische Pfannkuchen nach Belieben in Stücke schneiden und mit Sojasauce servieren.

Guten Appetit!

Ähnelt Bauernfrühstück und ist sehr lecker.Kurkuma lassen wir aber weg,ist kein traditionell koreanisches Gewürz.

Die Mengenangaben sind verwirrend aber geschmacklich nicht schlecht gewesen.

Wer es zum Frühstück lieber herzhaft mag, hat mit diesem veganen Rührei einen Volltreffer gelandet. Für den authentischen Ei-Geschmack sorgt das ausgefallene Gewürz Kala Namak. Unser REWE Rezept eignet sich auch als leichter Snack für zwischendurch, oder wenn es zum Abendbrot etwas schneller gehen soll.

Scrambled Tofu - veganes Rührei

400 g Tofu Natur

EL Olivenöl

0.5 TL Kurkuma

Prise(n) Paprikapulver

EL ungesüßter Sojajoghurt

TL Kala Namak

0.25 Bund Schnittlauch

Scheibe(n) Bauernbrot

Tofu erst in dünne Scheiben schneiden und dann fein zerzupfen. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofu und Zwiebel darin ca. 5 Minuten braten. Mit Kurkuma, Pfeffer, Paprika und Salz würzen.

Herd herunterschalten, Sojajoghurt unterrühren und weitere ca. 3 Minuten braten. Zum Schluss mit Kala Namak würzen.

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Brot toasten oder rösten. Tofu-Ei auf dem Brot servieren und mit Schnittlauch bestreuen.

Die gefüllten Paprika-Gespenster werden deine Gäste wortwörtlich begeistern. Wie du dieses leckere Gericht zubereitest, erfährst du in unserem REWE Rezept: »

Gefüllte Paprika-Gespenster

kleine Süßkartoffeln

EL Rapsöl

große gelbe Paprika

250 g schwarzes oder rotes Quinoa

Räuchertofu

g Kichererbsen

große Zwiebel

Knoblauchzehen

ml Gemüsebrühe

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Süßkartoffeln waschen, mit 2 EL Öl einreiben und für ca. 25 Minuten im Backofen garen.

Paprika waschen, Deckel im Zickzackschnitt abschneiden und Gehäuse und Kerne entfernen. Gruselige Gesichter einschneiden.

Quinoa gründlich abspülen und in der doppelten Menge Wasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Tofu würfeln. Kichererbsen abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zwiebeln in 2 EL Öl anbraten, Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Dann die Tofuwürfel hinzufügen und verrühren.

Süßkartoffeln aushöhlen, das Fruchtfleisch grob kleinschneiden und zusammen mit den Kichererbsen zur Zwiebel-Tofu-Mischung in die Pfanne geben. Mit Brühe ablöschen. Quinoa zum Schluss untermischen. Mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Saft der Limette abschmecken.

Schritt 5

Paprika mit der Füllung füllen, Deckel aufsetzen und für ca. 30 Minuten im Backofen backen.

Dieser knackige Linsensalat ist absolutes Powerfood. Die Pardina-Linsen liefern wertvolles Eiweiß und Mineralstoffe, und machen zusammen mit dem knackigen Gemüse lange satt. Das erfrischende Dressing mit orientalischen Gewürzen und der aromatische Feta runden den Salat perfekt ab.

Linsensalat – so einfach & lecker

250 g Pardina- Linse (alternativ: Berglinsen oder Belugalinsen)

mittelgroße Möhre

0.5 Bd. Lauchzwiebel

Stange Staudensellerie

0.5 Salatgurke

gelbe Paprikaschote

g Feta

0.5 Bd. Petersilie

EL weißer Balsamicoessig (alternativ: Weißweinessig)

TL flüssiger Honig

0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel

0.25 TL gemahlener Kurkuma

0.5 TL Paprikapulver gemahlen

Prise Zimt gemahlen

EL natives Olivenöl

gemahlener Pfeffer

Noha a zöldséglevesek általában húsmentesek, sose árt, ha van a tarsolyunkban egy megbízható vegán alaprecept, amit bármikor megfőzhetünk, és alaplének is nagyszerű. Ezt a változatot mi nagyon kedveljük, mert a sok zöldség ízfokozók nélkül is csodálatos ízt kölcsönöz a levesnek. Sőt, a gyönyörű extra sárga szín eléréshez is mutatunk nektek praktikát!

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