Oppskrift på fransk løksuppe, gratinert med brød og ost. En deilig hjemmelaget suppe av gode råvarer blir sjelden feil. Det perfekte valget når du føler behovet for noe knallgodt og varmende.

Hjemmelaget løksuppe

brød

rødløk

gul løk

fedd hvitløk

rapsolje

utblandet grønnsaksbuljong

timian

sukker

revet hvitost

salt

pepper

Finn frem ingrediensene du trenger til denne løksuppen!

Sett ovnen på 225 grader. Skjær løken i tynne skiver. Varm opp oljen på middels varme i en stekepanne og surr løken under omrøring til den får en fin farge.

Legg hvitløken i mot slutten. Kok opp buljongen og ha løken over i kjelen.

Tilsett hakket timian og sukker. La suppen koke i cirka 15 minutter. Smak til med salt og pepper.

Hell suppen i fire ildfaste skåler. Legg på brødskivene og fordel ost over.

Gratiner suppen i ovnen til osten og brødet begynner å få en fin farge. Vel bekomme!

Det er ikke mange supper som er bedre enn en god løksuppe på en litt kjølig dag. Denne smaksrike suppen som avsluttes med en deilig sprø loffskive og gratineres med ost i ovnen smaker nydelig!

Ekte Fransk løksuppe - En deilig klassiker

stk løk

stk sjalottløk

dl tørr hvitvin

oksekraft

smør

skiver loff

gruyer ost

stk laurbærblad

ss sukker

dl nøytral olje

cognac

ts worcester saus

salt og pepper

En klassissk fransk løksuppe er laget av enkle ingredienser, men smaker vidunderlig. Vær tålmodig og la løken steke seg ordentlig gyllenbrun, så er belønningen en helt nydelig suppe!

Fransk løksuppe

stk. løk

ss olje eller smør

0,5 ts sukker

båter hvitløk

l grønnsak- eller kjøttbuljong (utblandet)

stilker frisk timian

stk. laurbærblad

dl brødkrutonger eller skiver ristet brød

dl revet ost

Skj&aelig;r l&oslash;ken i ca. 4-5 mm tykke skiver.

Varm en romslig kjele og ha i olje og l&oslash;k. Stek l&oslash;ken p&aring; middels varme til den er myk og blank. Dryss over sukker og stek videre til l&oslash;ken har f&aring;tt en fin, gyllenbrun farge. Finhakk hvitl&oslash;k og tilsett mot slutten av steketiden.

Hell buljongen i kjelen og kok opp. Tilsett timian og laurb&aelig;rblad. Senk varmen og la suppen sm&aring;koke i minst 15-20 minutter, gjerne lenger. Smak til med salt og kvernet pepper.

Plukk ut laurb&aelig;rblad og timianstilk og fordel suppen i sk&aring;ler. Dryss over br&oslash;dkrutonger og topp med revet ost. Sett sk&aring;lene p&aring; brett midt i ovnen p&aring; 225 &deg;C i 3-5 minutter, til osten begynner &aring; bli gyllen. Server med &eacute;n gang.

Saftig, grillet kylling, møre grønnsaker og varme, grove pitabrød gir et raskt og herlig måltid! Sunt og næringsrikt er det også.

Kyllingfilet i grove pitabrød

kyllingfilet

ss olje

0,25 ts pepper

stk. rød paprika

stk. gul paprika

stk. grønn squash

stk. fullkorns pitabrød

g ferdigkuttet salatblanding

Del paprika, squash og løk i strimler. Legg grønnsakene på et ark aluminiumsfolie, ca 30x40 cm. Ha på olje, salt og pepper. Grill pakken med grønnsaker i 8-10 minutter.

Del kyllingfilet i to på langs, ha på olje, salt og pepper. Grill kyllingfiletene i 2 minutter på hver side, etterstek på lavere varme i 2-3 minutter.

Varm pitabrød på grillen, og fyll brødet med frisk salat, bakte grønnsaker og kyllingfilet.

Italiensk krydder er en blanding av urter og krydder som brukes til å smaksette mange italienske retter. Ironisk nok finnes det vanligvis ikke i tradisjonell italiensk mat eller i markeder i Italia. Det finnes et hav av forskjellige oppskrifter, men de fleste inneholder som regel en eller flere av diss urtene: oregano, persille, basilikum, timian, marjoram og rosmarin. Av krydder finner vi ofte en eller flere av disse: rød chili flak, løkpulver og hvitløkspulver. I tillegg  så er det ikke helt uvanlig å ha tomatpulver i blandingen, slik som i denne oppskriften.

Italiensk krydder

Ss. Tomatpulver

1.5 Ts. Granulert løk

1.5 Ts. Granulert hvitløk

Basilikum

Persille

Oregano

Ts salt

0.5 Ts. Cayennepulver

Mål opp alle ingrediensene å legg de i en boks med lokk og rist til alt er godt blandet.

Oppbevares mørkt og kjølig i en lufttett beholder.

Ossobuco er en rett med kalveskank som kokes m&#248;re med vin, tomater, gulr&#248;tter, l&#248;k, hvitl&#248;k og stilkselleri.  F&#229;r du ikke tak i kalveskank kan du bruke skiver med oksebog , eventuelt h&#248;yrygg.

Osso bucco

kg kalveskank

ss hvetemel til å vende kjøttet i

ts salt

0,5 ts pepper

ss olivenolje

stk. gulrot

stk. stilkselleri (stangselleri)

ss smør

2,5 dl hvitvin eller eplejuice

2,5 dl kjøttbuljong (utblandet)

bunt bladpersille

0,5 ts tørket timian

0,5 ts tørket oregano

bokser hermetiske tomater

stk. sitron

Vend kjøttstykkene i en blanding av mel, salt og pepper, rist av løst mel og brun kjøttet i olje. Legg kjøttet til side og hell ut oljen.

Skj&aelig;r gulr&oslash;tter, selleri, l&oslash;k i sm&aring; terninger. Finhakk hvitl&oslash;k. Fres gr&oslash;nnsakene i sm&oslash;r til de har f&aring;tt litt farge. Ha dem over i en kjele og legg kj&oslash;ttskivene p&aring; toppen.

Kok ut stekepannen med vin/eplejuice og buljong, ha i finhakket persille og krydder.

Hell alt over i kjelen. Tilsett hermetiske tomater til slutt. Kok opp, senk varmen og la gryten trekke på kokepunktet i 2-3 timer. Dette kan godt gjøres i stekeovnen på 90 ºC. Retten er ferdig når kjøttet er mørt og løsner fra beinet.

Vask sitronen til gremolata godt, og riv skallet fint. Bland med finhakket persille og hvitl&oslash;k.

Legg kjøttet på et stort serveringsfat, øs over grønnsakene og sausen og strø over krydderblanding til slutt.

Ribbenstek er rensk&#229;ret ytrefilet med svor, som f&#229;r kose seg lenge i ovnen sammen med gr&#248;nnsaker. Litt som danskenes ber&#248;mte fl&#230;skesteg.

Ribbenstek

1,5 kg ribbenstek med svor

stk. mandelpotet

stk. eple

stk. sjalottløk

stk. persillerot eller 1 sellerirot

ss grovhakket bladpersille

ts pepper

Riss svoren i tynne striper p&aring; tvers. Bruk gjerne en liten tapetkniv/blomsterkniv til denne jonbben.

Vask poteter og skrell l&oslash;k, del dem deretter i to. Behold skallet p&aring; eplene og del dem i b&aring;ter. Del persillerot i grove staver. Legg alt over i en ildfast form og bland inn hakket persille. Drypp over litt olje.

Gni inn ribbensteken med salt og pepper og legg den opp&aring; gr&oslash;nnsakene. Stikk et steketermometer inn i den tykkeste delen av steken. Stek p&aring; 180 &deg;C til steketermometeret viser 68 &deg;C. Ekstra spr&oslash; svor f&aring;r du ved &aring; sette p&aring; grillelementet mot slutten av steketiden. F&oslash;lg med det tar bare 1-2 minutter til svoren "bl&aring;ser" seg opp.

Har du stek til overs? Vi viser deg hvordan du enkelt kan varme opp ferdig stekt stek. Det kan være oksestek, lammestek, skinkestek, reinsdyrstek, elgstek eller hjortestek. 


____________________________________________

SLIK GJØR DU:

1. Sett ovnen på 200 C. 

2. Legg skivene i en ildfast form eller en langpanne. Jo tettere skivene ligger, jo lenger tid tar det. Generelt tar det 20-30 min å varme opp en stek som ligger slik 

3. Dekk formen godt med aluminiumsfolie 

4. Sett steketermometer mellom skivene 

5. Sett formen inn i ovnen på 200 gr. 

6. Når skivene er 55 grader, er de passe varme 

7. Ta ut skivene og server med en gang

Stek til livets store dager: https://goo.gl/JW3j9S



Top 7 lok recipes from across the web

The most viewed lok recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Hjemmelaget løksuppe

Ekte Fransk løksuppe - En deilig kl...

Fransk løksuppe

Kyllingfilet i grove pitabrød

Italiensk krydder

Osso bucco

Ribbenstek

Top 7 lok recipes from across the web

The most viewed lok recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Hjemmelaget løksuppe

Ekte Fransk løksuppe - En deilig kl...

Fransk løksuppe

Kyllingfilet i grove pitabrød

Italiensk krydder

Osso bucco

Ribbenstek

The most viewed lok recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine