middagstips

Taco egner seg godt som salat i en bolle, da blander du bare ingrediensene istedenfor å ha dem én og én i tortilla eller tacoskjell. Tacosalat er også et godt restetips. Topp gjerne med nachochips eller knust tacoskjell for crunch, og jalapeños for sterk smak.

Spicy tacosalat

kjøttdeig

tacokrydder

rapsolje

hjertesalat

babyspinat

cherrytomater

jalapeno

mais

rømme

revet cheddarost

Stek kjøttdeigen sammen med 2 ss tacokrydder i oljen til den er gyllen og gjennomstekt.

Bland hjertesalat, spinat, tomater, jalapeno og mais i en salatbolle. Topp salaten med stekt tacokjøttdeig og ha over rømmen som dressing.

Dryss over revet cheddarost og frisk koriander like før servering.

Oppskrift på saftig, ovnsbakt kylling med urtesmør, ovnsbakte grønnsaker, poteter og eplesirup. Syrlig sitron, søt sirup, urter og grønnsaker gir kjempegod smak på kyllingen og de gode grønnsakene.

Helstekt kylling med urtesmør og ovnsbakte grønnsaker

hel kylling

urtesmør

sitron

småløk

gulrøtter

hvitløk

olivenolje

eplemost

sukker

små poteter

friske urter

salt

pepper

Kok eplemost og sukker til det tykner og får sirupskonsistens, ca. 30 minutter. Eventuelt har du litt honning sammen med grønnsakene.

Sett ovnen på 180 grader. Gni kyllingen godt inn med romtemperert urtesmør. Del sitronen i to og legg inn i buken på kyllingen. Bind opp kyllingen ved å folde vingen under og binde sammen lårene.

Skrell og del gulrøttene i grove biter, del hvitløk i fedd og fjern de ytterste lagene på løken. Legg kyllingen i en ovnsform med grønnsakene rundt. Drypp godt med olivenolje over grønnsakene og dryss med salt og pepper.

Stek kyllingen til den har en kjernetemperatur på ca 68 grader, det tar ca 60-75 minutter. Denne tiden kan variere fra ovn til ovn, og fra kylling til kylling. Legg poteter, hvitløk og urter i en ildfast form. Drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper. Stek potetene i ovnen sammen med kyllingen de siste 20 minuttene. Ved 68 grader er kyllingen gjennomstekt, men fortsatt saftig. Sjekk ved å stikke en skarp kniv inn ved lårfestet. Det skal komme klar saft ut.

La kyllingen hvile mens potetene steker ferdig. Sett opp ovnstemperaturen til 220 grader og stek potetene i ytterligere i 10 minutter, de skal være gylne og møre. Klem ut de bakte hvitløkfeddene og vend hvitløksmosen
med potetene.

Server kyllingen på et fat med sirupssausen, grønnsaker og poteter, gjerne med litt ekstra urtesmør.

Oppskrift på fransk løksuppe, gratinert med brød og ost. En deilig hjemmelaget suppe av gode råvarer blir sjelden feil. Det perfekte valget når du føler behovet for noe knallgodt og varmende.

Hjemmelaget løksuppe

brød

rødløk

gul løk

fedd hvitløk

utblandet grønnsaksbuljong

timian

revet hvitost

Finn frem ingrediensene du trenger til denne løksuppen!

Sett ovnen på 225 grader. Skjær løken i tynne skiver. Varm opp oljen på middels varme i en stekepanne og surr løken under omrøring til den får en fin farge.

Legg hvitløken i mot slutten. Kok opp buljongen og ha løken over i kjelen.

Tilsett hakket timian og sukker. La suppen koke i cirka 15 minutter. Smak til med salt og pepper.

Hell suppen i fire ildfaste skåler. Legg på brødskivene og fordel ost over.

Gratiner suppen i ovnen til osten og brødet begynner å få en fin farge. Vel bekomme!

Lag en saftig hamburger av medisterdeig som smaker av jul! Dette er kanskje ikke den mest tradisjonelle julematen, men vel verdt å prøve. Juleburger med rødkål, sylteagurk, babyspinat og sweet chilisaus er et friskt innslag på middagsbordet i julesesongen.

Juleburger

medisterdeig

sweet chilisaus

honning

smør

burgerbrød

sennep

gjerne Jacobs Utvalgte søt og sterk eller grov

små sylteagurker

hele

rødkål

Bland sammen medisterdeig, sweet chilisaus og honning. Smak til med salt og pepper.

Form medisterdeigen til 4 burgere og stek dem i smør til de er gylne og gjennomstekte. Dette tar ca. 3 minutter på hver side

Varm burgerbrødene i 3 minutter på 180 grader i ovnen.

Smør litt sennep på nederste del av burgerbrødet. Anrett babyspinat, rødkål, burger og sylteagurk i burgerbrødene.

Oppskrift på klassisk, hjemmelaget lasagne med kjøttdeig, løk, gulrøtter, ostesaus og rikelig med smeltet ost på toppen.  Server gjerne med en grønn salat til. Se også film for steg-for-steg hjelp til perfekt lasagne. Oppskriften passer til liten langpanne.

Hjemmelaget lasagne

lasagneplater

revet ost

hermetiske tomater

løk

hvitløksfedd

helmelk

hvetemel

**Kjøttsaus:** Brun kjøttdeigen i rapsolje i 3 minutter. Ha i løk, gulrøtter og hvitløk. La frese i ytterligere 3 minutter.

Ha i hermetiske tomater og la koke i 5 minutter. Smak til med salt og pepper.

**Ostesaus:** Smelt smøret i en kjele. Ha i melet og la frese under omrøring i 3 minutter.

Spe med melk og la koke under omrøring i ca 10 minutter til den begynner å tykne. La koke lenger hvis du ønsker en tykkere saus. Vend inn revet ost og smak til med salt og pepper.

**Lasagne:** Legg kjøttsaus, lasagneplater og ostesaus lagvis i en ildfast form. Topp med revet ost.

Stek lasagnen i ovnen på 180 grader i ca 45-60 minutter. La den avkjøles i 10 minutter før du skjærer i den, da får sausen "satt seg" og du kan skjære pene biter.

https://cfcdn.screen9.com/V/I/VIzbrYM2OChR_UEkNRo25A_360p_h264h.mp4?auth=j8FIIHPXCb2yIEX0oX9qMr8fs5OaRYYovlTCyc8AIGHlKBI36AvhMevNkg2ffrf8&v=5&Policy=eyJTdGF0ZW1lbnQiOlt7IlJlc291cmNlIjoiaHR0cHM6Ly9jZmNkbi5zY3JlZW45LmNvbS9WL0kvVkl6YnJZTTJPQ2hSX1VFa05SbzI1QV8zNjBwX2gyNjRoLm1wND9hdXRoPWo4RklJSFBYQ2IyeUlFWDBvWDlxTXI4ZnM1T2FSWVlvdmxUQ3ljOEFJR0hsS0JJMzZBdmhNZXZOa2cyZmZyZjgmdj01IiwiQ29uZGl0aW9uIjp7IkRhdGVMZXNzVGhhbiI6eyJBV1M6RXBvY2hUaW1lIjoyMTQ3NDcyMDAwfX19XX0_&Signature=RTFbBayR6k0XZZ7cZei3r7bUDXbJHZRqmLSD4OnrdwLwHD7ilBGi4qqwbJHFeEqFGW1WsdnTgtK61MlOZ4hQhn4haLr1Pzl5WHjuS7kFVtVLcGJJPAuCtc8MlD8dz2ERl5pD8w4qiKwje18IdDUHyVQfOZ2ojZuLEoG~uwfEnKvZk3-2NsN6UJXovHV~IhdpGgQ8kR2qlOJKbv7ICNU0A-vvKrX8~yqVjqxX8qwGAfy4G5txPKknSFrQFZfyTla4uD9FAMnwgbAw571ZxnCmgLlU9dbguR6dvZdf3H-jCK~w31IMwHYnhNvZr5sPxnGI5yK7bIgBKh42SAjCPj-K6g__&Key-Pair-Id=APKAJLADG3ZP7IR3HDDQ

Video: Hjemmelaget lasagne

Smaksrik, enkel og rask linsesuppe med smak av appelsin og ingefær. Servér gjerne med godt brød og en skje yoghurt naturell som topping!

Superrask linsesuppe

hønsebuljong eller grønnsaksbuljong

frisk ingefær

appelsin

små

røde linser

gurkemeie

frisk koriander

Ha alle ingredienser, bortsett fra appelsin, i en stor gryte. Kok opp og la småkoke under lokk til linser, gulrot og løk er møre.

Kjør til glatt puré med en stavmikser og smak til med salt og pepper. Press appelsinsaft i suppen og bland inn 1 ts finrevet appelsinskall.

Lyst på kebab? Den blir aller best hjemmelaget! Enkel og god oppskrift på krydret lammekebab med hvitløksdressing, rødløk, tomat og agurk i pitabrød. Bruk gjerne rester fra påskens lammestek.

Hjemmelaget kebab i pita

lammekjøtt

lammekjøttdeig eller rester fra lammesteken

i strimler

finhakket

olje til steking

spisskummin

chiliflakes eller frisk finhakket chili

matyoughurt

agurk

tomater

pitabrød

saften av

Fres løk og hvitløk i litt smør eller olje, til løken er blank og myk.

Tilsett lammekjøttet (hvis du benytter lammekjøttdeig må du brune kjøttdeigen først) og krydre etter smak og behag. La kjøttet surre med til det er gjennomvarmt.

Finhakk agurk, tomat, løk og mynte og bland sammen med sitronsaft.

Lag en enkel hvitløksdressing ved å finhakke hvitløk og rør i yoghurten.

Stek pitabrød etter anvisning på pakken. Fyll brødene med grønnsaksblandingen, yoghurt og kebab, og server.

Asiatisk stekt ris med grillet kylling og gode smaker fra soyasaus, sesamolje og sweet chili. Gulrøtter, edamame og chili gir bade farge og mer smak til denne raske middagen.

Stekt ris med kylling

grillet kylling

edamame soyabønner

chili

ris (ukokt)

sesamfrø

soyasaus

sesamolje

sweet chili saus

Stek løken i olje til den er blank. Rens kyllingen fri for ben og skinn, og riv den i passende biter. Stek kyllingen, soyabønnene, gulrøttene og chilien sammen med løken i 3 minutter.

Ha i kokt ris, sesamfrø, soyasaus, sesamolje og sweet chilisaus. La frese til alt er gjennomvarmt.

Server gjerne limebåter ved siden av som kan presses over retten like før servering.

Oppskrift på kjempegod kjøttfri gryte med smaker fra India. Her får du både røde linser, grønnsakskraft, hvitløk, chili, ingefær og annet som gir denne retten masse smak. Server gjerne med naan brød og kokt ris.

Linsegryte med chili og ingefær

fersk ingefær

rød chili

tørkede linser

karri

grønnsakskraft

hermetiske hakkede tomater

kokosmelk

lime

vårløk

Varm rapsoljen i en kjele. Ha i løk, hvitløk, ingefær og chili. La frese i 2 minutter.

Ha i linsene og karrien. La frese i ytterligere 2 minutter under omrøring.

Ha i hermetiske tomater, grønnsakskraft, kokosmelk og lime og la koke til linsene er møre. Dette tar ca. 20 minutter.

Topp linsegryten med vårløk og koriander like før servering.

Klassisk lys lapskaus til høstkvelden. Hjemmelaget lapskaus er god norsk tradisjons mat. Lapskausen kan lages i store porsjoner og serveres med flatbrød til hverdags eller fest.

Lys lapskaus

lettsaltet svinekjøtt

persillerot

sellerirot

kålrot

poteter

laurbærblad

vann

frisk persille

Kok kjøttet i vann tilsatt laurbærblad, til det er mørt. Det tar ca 1.5-2 timer under lokk.

Imens skreller du grønnsakene og potetene, og kutter dem i terninger.

Tilsett grønnsaker og poteter, og la gryta småkoke videre til alt er helt mørt. Potetene skal koke litt i stykker så de så vidt «jevner» lapskausen. Rør av og til slik at lapskausen ikke svir seg i bunnen.

Smak til med salt og pepper. Vend inn rikelig med hakket bladpersille rett før servering.

Kyllingklubber er populært hos de fleste, og godt både som snacks og til middag. Her har vi satt sammen et middagsmåltid med grillede kyllingklubber, aioli, ovnsbakte poteter med timian og salat. Raskt, enkelt og godt!

Kyllingklubber med aioli

grillede kyllingklubber

MENY ovnsbakte poteter med timian

aioli

Middelhavsmix salat

pariser baguette til servering

Varm kyllingklubbene i ovnen på 180 grader til de er gjennomvarme. Dette tar ca 15 minutter.

Varm potetene etter anvisningen på pakken.

Server kyllingklubbene med poteter, aioli og middelhavsmix.

Med litt ekstra god tid på kokeplaten blir selv kvernet kjøtt enda litt mørere. Her er en bolognese med gode, modne smaker, akkurat som mange italienske bestemødre har laget den i generasjoner. Bruk gjerne Angus kjøttdeig for ekstra god smak.

Pasta Bolognese

svinekjøttdeig

tørrsaltet bacon

gulrot

laurbærblader

tørr hvitvin

gode hermetiske tomater

god tomatpuré

oregano

frisk salvie

litt muskat

pasta

Brun kjøttet og pancetta/bacon i en tykkbunnet kjele med olivenolje. Tilsett løk, gulrot, sellerirot, hvitløk, laurbærblader, grovkvernet pepper og salvie.

La dette småputre i 10 minutter, rør om av og til. Ha i tomatpurè, rør godt om. Tilsett hvitvin og kok opp, tilsett resten av ingrediensene og kok opp.

Skru varmen ned så det hele småkoker og la det koke under lokk i minst 2 timer.

Blir bolognesen for tørr tilsetter du litt mer vann. Smak til med salt, pepper og litt revet muskat.

Perfekt til lasagne, pasta, spaghetti, på pizza, gratenger og pai. HUSK: Du må kjøpe hvitvin separat!

Oppskrift på culotte med langtidsbakte tomater, løkolje med pistasjnøtter og gnocchi med spinat. Culotten sitter som et lokk over mørbraden, og har et fettlokk som gir fantastisk smak til kjøttet. Bruk gjerne Angus culotte.

Helstekt culotte med langtidsbakte tomater

Angus culotte

grovvernet pepper

nøytral matolje

pistasjkjerner

balsamico

frisk gressløk

melne poteter

En av de beste måtene å fremheve den naturlige sødmen og smakene i tomatene er å langtidsteke dem. Del gode cherrytomater i to. Legg dem med snittflaten opp i en ildfast form. Krydre lett med litt salt, pepper og en god olivenolje. Bak dem i ovnen ca. 2 timer ved 100 grader.

Culotte: Riss fettet i ruter, gni salt og pepper godt ned i fettet, og krydre hele veien rundt. La ligge ca én time.

Legg kjøttet i en kald, tørr panne og skru varmen på på fullt. Da vil fettet smeltet og renne nedover kjøttet, noe som gir massevis av god smak. Skru ned varmen noe når kjøttet har fått en fin bruning. Tilsett smøret, hele knuste hvitløksfedd og urtene. Bruk en skje og øs smøret over kjøttet så det tar til seg alle de gode smakene.

Legg kjøttet med fettsiden opp i en ildfast form og etterstek det midt i ovnen ved 120 grader til det har en kjernetemperatur på 55 grader. La kjøttet hvile i ca 20 minutter på et lunt sted. Kjøttet skjæres i tynne skiver på tvers av kjøttfibrene.

Løkolje: Ha balsamico i en kjele, og la koke til den er redusert til sirup. Her kan du også velge å kjøpe crema de balsamico, da trenger du ikke redusere.

Ha løken i en kjele og hell over olje til den er akkurat dekket. Kok løken i oljen til den er mørk gyllen. Kjøl ned. Sil av løken og tilsett grovhakkede pistasjkjerner. Smak til med balsamico og parmesan, rør inn gressløken. Om du ønsker mer løksmak kan du lage puré av løken og ha den tilbake i oljen. Rør godt.

Kok potetene med skallet på til de akkurat er gjennomkokt. Hell av vannet. Skrell potetene mens de fortsatt er varme. Legg potetene i en bolle, tilsett egg og 1/3 av melet. Mos potetene og bland alt forsiktig sammen til en deig, mens du tilsetter mer og mer av melet. Ikke jobb for mye med deigen, da blir gnocchiene harde.

Top 13 middagstips recipes from across the web

The most viewed middagstips recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Spicy tacosalat

Helstekt kylling med urtesmør og ov...

Hjemmelaget løksuppe

Juleburger

Hjemmelaget lasagne

Superrask linsesuppe

Hjemmelaget kebab i pita

Stekt ris med kylling

Linsegryte med chili og ingefær

Lys lapskaus

Kyllingklubber med aioli

Pasta Bolognese

Helstekt culotte med langtidsbakte ...

Top 13 middagstips recipes from across the web

The most viewed middagstips recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Spicy tacosalat

Helstekt kylling med urtesmør og ov...

Hjemmelaget løksuppe

Juleburger

Hjemmelaget lasagne

Superrask linsesuppe

Hjemmelaget kebab i pita

Stekt ris med kylling

Linsegryte med chili og ingefær

Lys lapskaus

Kyllingklubber med aioli

Pasta Bolognese

Helstekt culotte med langtidsbakte ...

The most viewed middagstips recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine