nem pasta

Opskrift på klassisk pasta all’arrabbiata - Penne Arrabiata.

Penne Arrabiata - Klassisk pasta all’arrabbiata

ds flåede tomater - jeg anbefaler San Marzano

dl olivenolie

fed hvidløg, revet eller presset

1/2-1 rød chili, juster selv styrken

1/2-1 tsk chiliflager, juster selv styrken

pasta

Salt og friskkværnet peber

Hakket persille til toppen

Hæld de flåede tomater i en skål og knus dem med hænderne.Du kan naturligvis også bruge hakkede tomater, men vælg nogle gode hakkede tomater - det er dem der bærer hele retten.

Varm en pande op ved middel varme, og steg hvidløg, chili og chiliflager i olien i et minuts tid. Det må ikke brune.

Hæld tomaterne ved, krydr med salt og friskkværnet peber, og lad saucen simre ved middel varme. Rør undervejs.Kog imens pastaen al dente.

Dræn pastaen for væde. Gem en smule til evt. at justere konsistensen med.

Vend pastaen sammen med tomatsaucen på panden, og lad den samle sig et par minutter.

Juster evt. konsistensen med pastavand og smag til med salt, friskkværnet peber og evt. mere chili.

Server med et drys persille på toppen.

Opskrift på den lækreste pasta arrabiata med cremet burrata.

Penne all'arrabbiata med burrata

drænet

Hakket persille, chiliflager og olivenolie til toppen

Hæld de flåede tomater i en skål og knus dem godt med hænderne.Du kan også bruge hakkede tomater, men vælg nogle gode hakkede tomater - det er dem der bærer hele retten.

Vend pastaen sammen med tomatsaucen på panden, og lad den samle sig et par minutter.  Smag til med salt, friskkværnet peber og evt. mere chili. Juster også konsistensen med pastavand hvis der er behov for det.

Åben burrataosten over toppen, dryp med olivenolie og drys med persille, chiliflager og friskkværnet peber.

Opskrift på den lækreste cremede citronpasta med fløde.

Cremet citronpasta med fløde

4-500 g pasta, gerne penne

g smør

spsk olie

2-3 fed hvidløg, revet eller presset

citron, fintrevet skal og saft

dl piske fløde

80 g parmesan, fintrevet

Pastavand

Evt. lidt persille

Kog pastaen al dente i en stor gryde med saltet vand.

Smelt imens smør og olie på en pande, og steg hvidløget i et minuts tid. Krydr med friskkværnet peber.

Tilsæt fløden og fintrevet citronskal, og lad saucen små simre imens pastaen koger færdigt.

Rør parmesanen i saucen, og smag til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber. Tilsæt også en smule pastavand til panden.

Vend pastaen godt i saucen, og lad den simre et par minutter til saucen tykner en smule. Juster konsistensen med mere pastavand hvis der er behov for det.

Server med et drys persille og friskkværnet peber på toppen.

Den smager helt fantastisk og vi har lavet den flere gange, med mørbrad og med frikadeller og det var godt begge dele. Skal også prøve med laks.

Opskrift på den lækreste enkle pasta med masser af friske tomater og et strejf af chili.

Pasta med friske tomater og chili

løg, finthakket

5-6 fed hvidløg, finthakket

tsk chiliflager (juster selv)

600 g cherrytomater, halveret og i kvarte

tsk tørret basilikum

spaghetti

dl hvidvin

stilke frisk basilikum, bladene heraf

Olivenolie

Friskrevet parmesan

Varm en god sjat olivenolie på en pande og steg løg, hvidløg og chiliflager til løgene er klare.Olivenolien er med til at balancere syren fra tomaterne og giver retten dybde - så vær ikke nærig med den, den er en vigtig del af smagsbalancen.

Tilsæt tomater og tørret basilikum, og steg det til tomaterne begynder at falde sammen - ca. 10 minutter.Kog samtidig pastaen al dente som beskrevet på pakken.

Hæld hvidvinen ved og lad den koge ind, og rør derefter basilikumbladene i og smag til med salt og friskkværnet peber. Tilsæt evt. også flere chiliflager hvis den ønskes mere spicy.

Tilsæt pastaen og vend det godt sammen, og juster evt. konsistensen med en smule pastavand.

Server med masser af revet parmesan og friskkværnet peber på toppen og evt. lidt eksta olivenolie.

Opkrift på nem og smagfuld one pot pande lasagnette fyldt med grøntsager og linser.

One pot vegetarisk lasagnette

stort løg, finthakket

fed hvidløg, revet eller pressset

200 g svampe, blendet eller finthakket

200 g squash, i bitte små tern

200 g aubergine, i bitte små tern

stilke bladselleri, i bitte små tern

g gulerødder, i bitte små tern

spsk tomatkoncentrat

tsk basilikum

oregano

tsk timian

tsk rosmarin

ds hakkede tomater

dl grøntsagsbouillon

g røde linser

220 g friske lasagneplader

mozzarella

Olie

Var en god sjat olie på en pande, og steg løgene til de er klare.

Tilsæt svampe og auberginen, og steg det godt af i 5 minutters tid.

Tilsæt gulerødder, bladselleri, squash, hvidløg og krydderier. Vend det godt sammen og steg videre i 5 minutter.

Varm tomatkoncentraten med et minuts tid, og hæld derefter linser, hakkede tomater og bouillonen ved.

Rør det godt sammen, læg låg på og lad det simre i ca. 25-30 minutter - eller til linser og grøntsagerne er møre.

Rør parmesanen i til den smelter og smag til med salt og friskkværnet peber.

Klip lasagnepladerne i mindre stykker og vend dem godt rundt i saucen. Er saucen for tæt, kan du tilsætte lidt mere bouillon.Læg låg på og lad dem tilberede i ca. 5 minutter - eller til pladerne er møre.

Skub fyldet rundt i panden, så pladerne er godt fordelt, og fordel mozzarellaen på toppen.

Gratiner retten i en forvarmet ovn ved 220 grader, almindelig varme, i ca. 8-10 minutter.Du kan også blot lægge låg på, og lade den stå over blus - til osten smelter.

Top evt. med lidt grønt inden servering.

den smagte udmærket, men det fungerede ikke med lasagneplader i, da de klistrede sammen og ikke kunne koges færdige og var kun semi kogte trods ekstra vand og kogetid.

Opskrift på nem og ultra simpel pasta med friske. smørstegte kantareller, hvidvin og fløde.

Pasta med kantareller, hvidvin og fløde

300 g kantareller, renset

skalotteløg, finthakket

fed hvidløg, finthakket

dl fløde - eller cremefine

Evt. finthakket persille

Smelt smørret på en pande, og steg kantarellerne heri til de er gyldne.

Tilsæt løg og hvidløg og steg videre et par minutter, til løgene er klare.

Hæld hvidvinen over og lad den koge godt ind, inden fløden tilsættes. Lad retten simre i 5 minutter.Kog imens pastaen al dente.

Rør parmesanen i saucen til den smelter, og smag saucen til med salt og friskkværnet peber.

Vend pastaen på panden til saucen sætter sig om pastaen, og juster evt. konsistensen med lidt pastavand hvis der er behov for det.

Servér med friskkværnet peber på toppen, og evt. et drys finthakket persille.

Top 6 nem pasta recipes from across the web

The most viewed nem pasta recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Penne Arrabiata - Klassisk pasta al...

Penne all'arrabbiata med burrata

Cremet citronpasta med fløde

Pasta med friske tomater og chili

One pot vegetarisk lasagnette

Pasta med kantareller, hvidvin og f...

Top 6 nem pasta recipes from across the web

The most viewed nem pasta recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Penne Arrabiata - Klassisk pasta al...

Penne all'arrabbiata med burrata

Cremet citronpasta med fløde

Pasta med friske tomater og chili

One pot vegetarisk lasagnette

Pasta med kantareller, hvidvin og f...

The most viewed nem pasta recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine