origan

haricots rouges, tomates pelées, poivron rouge, oignon, ail, cumin, huile d'olive, origan, paprika, coriandre, sel, poivre, Riz, céréales

Chili sin carne

300 g de haricots rouges (en boite)

500 g de tomates pelées

poivrons rouges frais ou surgelé (hors saison)

oignons

gousses d'ail

cuillères à café de cumin

huile d'olive

cuillères à café d'origan

cuillères à café de paprika

coriandre

poivre

Riz, céréales pour l'accompagnement

Peler et émincer finement l'ail et l'oignon. 
Laver le poivron et le couper en lanières.

Dans une cocotte, faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. 

Ajouter les haricots égouttés et laisser cuire 5 minutes. 

Ajouter les tomates et les épices, la coriandre ciselée, saler et poivrer.

Laisser mijoter 45 minutes. 
Ajouter un peu d'eau si besoin.

tomate, ail, thym, origan, huile, concentré de tomates, sucre, poivre, sel, oignon, feuille de laurier

Sauce Tomate pour Pizza (comme celle du commerce )

kg de tomate bien mûres (environ 9 moyennes à petites)

petites branches de thym

c.à.s d'origan

c.à.s d'huile végétale (ou d'huile d'olive)

c.à.c de concentré de tomates

morceau de sucre

oignon moyen

feuilles de laurier

Eplucher les tomates (après les avoir plonger dans l'eau bouillante et le dessus incisé en croix), les couper en 2 dans le sens de la longueur et ôter les pépins.

Hacher grossièrement la chair avec un couteau.

Ecraser les gousses d'ail, émincer l'oignon et les ajouter aux tomates et mettre sur feu moyen à doux à cuire.

Ajouter le sel, le poivre et le sucre + le concentré de tomate, le laurier, le thym et l'origan et l'huile. 

Enlever le laurier et le thym et l'excédent d'origan (en laisser 1 peu)

pomme de terre, vinaigre, moutarde, origan, poivre, sel, cornichons, olives vertes, saucisse de Strasbourg, mayonnaise, crème fraîche, échalote

Salade Strasbourgeoise de Nadine

kg de pomme de terre fermes

c.à.s de vinaigre

c.à.s de moutarde

origan pour parfumer

300 g de cornichons

c.à.s d'olives vertes

saucisses de Strasbourg

cuillères de mayonnaise

c.à.s de crème fraîche

échalote hachée

Cuire les pommes de terre à l'eau (35 mn) ou à la vapeur (20 à 25 mn). Les laisser refroidir et les éplucher. Les couper en morceaux. 

Pocher les saucisses 5 mn à l'eau bouillante ou 15 secondes à pleine puissance au micro-ondes dans leur emballage. 

Couper les saucisses, les olives vertes et les cornichons en rondelles, les ajouter aux pommes de terre. 

Saler, poivrer et verser le vinaigre. Mélanger et laisser reposer 5 à 10 mn. 

Pendant ce temps, Mélanger la mayonnaise, la crème, la moutarde, l'origan et l'échalote hachée, et verser cette sauce sur les pommes de terre. 

sauce tomate, ail, paprika, origan, poivre, sel, pain de campagne, sardine

Tartines aux sardines

200 g de sauce tomate

gousse d'ail

c.à.c de paprika en poudre

c.à.c d'origan

tranches de pain de campagne (ou équivalent) d'environ un centimètre d'épaisseur

g de sardine à l'huile en boite (environ 8 sardines)

Mélangez dans un récipient la sauce tomate, l'origan, le paprika.

Ajoutez l'ail pressé ou coupé en petits morceaux.

Ecrasez les sardines (vous pouvez enlever l'arête centrale et la queue). Incorporez les sardines écrasées à la sauce.

Disposez les tranches sur la grille du four, et nappez les tranches avec la préparation.

Enfournez à four chaud (200°C/thermostat 6/7) pendant environs 10 minutes.

Servez chaud avec une bonne salade verte.

tomate, chorizo, lardons, oignon, carotte, origan, poivre, sel, haricots blancs

Haricots blancs au chorizo

boîte de tomate

g de chorizo

g de lardons

oignon

carottes

500 g de haricots blancs en conserve (poids net égoutté)

Couper les carottes en rondelles et les cuire 10 mn dans un peu d'eau. 

Couper le chorizo en tranches (ou 1/2 tranche) et les faire revenir 5 mn avec les lardons. 

Ajouter l'oignon émincé et les carottes cuites. 

Après quelques minutes, ajouter les haricots et les dés de tomates et mettre de l'origan selon votre goût. 

Laisser mijoter l'ensemble une petite dizaine de minutes. 

Recette Plat Nuggets de poulet et sa ptite sauce - Recette Ptitchef

Nuggets de poulet et sa ptite sauce

blancs

de polenta, 50cl de lait,

Une d&eacute;licieuse recette de soupe &eacute;pic&eacute;e &agrave; la mexicaine pr&eacute;sent&eacute;e par foodlavie.

Soupe épicée à la mexicaine

oignon rouge

graines de cumin rôties

piment chipotle

pâte de tomate

boîte de tomates

haricots

sucre

bouillon de légumes

fromage

avocat

Gordon Ramsay

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Ces poivrons farcis de viande hachée sont simples et rapides à faire. Pour une variante végétarienne également savoureuse, vous pouvez garnir les poivrons de hachis Délicorn et de tomates.

Poivrons pointus farcis

poivrons pointus

c.s. d'huile

0.25 c.c. de sel

tomates

g d'olives noires dénoyautées

400 g de viande hachée (bœuf)

0.75 c.c. de sel

g de mozzarella râpée

brins d'origan

Préchauffer le four à 220° C. Couper les poivrons en deux, épépiner, déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Arroser d’un filet d’huile, saler. Cuisson: env. 10 min au milieu du four.

Hacher finement les oignons. Couper les tomates en dés et les olives en rondelles. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire sauter les oignons et les olives avec la viande hachée env. 2 min en remuant, incorporer les tomates, saler. Sortir les poivrons du four, répartir la viande hachée dessus, parsemer de mozzarella râpée.

Finition: env. 10 min au milieu du four. Parsemer de pluches d’origan.

Les marinades confèrent une saveur parfumée à la viande. Ces blancs de poulet sont macérés dans du vinaigre balsamique avec ail, oignon et herbes aromatiques.

Blancs de poulet marinés au balsamique

c.s. de vinaigre balsamique

blancs de poulet (d'env. 150 g)

gousse d’ail

c.s. d’origan

c.s. de romarin

c.c. d’huile d’olive

0.5 c.c. de sel

Badigeonner de vinaigre balsamique les blancs de poulet. Laisser mariner env. 2 h à couvert au réfrigérateur.

Hacher finement l'oignon, presser l'ail. Ciseler les herbes. Mélanger le tout avec le vinaigre balsamique et l'huile d’olive.

Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: faire griller env. 10 min au-dessus de braises moyennes. Saler les blancs de poulet. Arroser d’un filet de vinaigrette.

oignon, poivron, ail, sauce tomate, gruyère râpé, huile d'olive, origan, poivre, sel, pâte à pizza, boeuf haché

Pizza Campione (à la viande de boeuf hachée)

poivron (rouge de préférence)

cl de sauce tomate

gruyère râpé

c.à.s d'huile d'olive

origan et/ou basilic

pâte à pizza (à dérouler)

g de boeuf haché

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).

Dans une poêle, faire revenir pendant 5 minutes, dans l'huile d'olive, l'oignon, le poivron et l'ail émincés finement.

Ajouter ensuite la viande de boeuf hachée et les 3/4 de la sauce tomate (attention, réserver 1/4 de la sauce tomate pour garnir la pâte à pizza).

Saler, poivrer et ajouter (selon les préférences) de l'origan et/ou du basilic (frais de préférence).

Laisser mijoter 5 min environ. Réserver.

Etaler le reste de la sauce tomate sur la pâte, en veillant à laisser une bordure de 1 cm environ, sur tout le "tour" de la pizza.

Garnir avec la préparation à base de viande de boeuf et de poivron en attente.

Ajouter du gruyère râpé sur le dessus de la pizza.

Et si on se préparait un  repas bien chaud, consistant et réconfortant  ? C'est la promesse de ce  ragoût  végétarien   ! Très facile à faire, il sera  riche en protéines végétales  grâce à l'ajout de haricots blancs. Sans oublier  le parfum  du coulis de tomate, des olives noires et du  persil  fraîchement déposé avant de servir ! Allez assez parlé, on vous laisse tenter ;-)

Ragoût végétarien

265 gramsr de haricots blancs (égouttés)

140 gramsr de maïs

200 gramsr de coulis de tomate

cuillère à soupe d'huile d'olive

cuillère à soupe d'origan

cuillère à café de piment d'Espelette

olives noires

Persil (au goût)

citron

120 gramsr de riz

Hachez l'oignon et les gousses d'ail puis faites-les revenir dans la sauteuse avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes.

Ajoutez les haricots blancs, le coulis de tomate, le maïs, l'origan, le piment d'Espelette et le sel. Mélangez bien et laissez mijoter 15 minutes sur feu moyen. Pendant ce temps, faites aussi cuire le riz dans une casserole avec de l'eau bouillante.

Egouttez votre riz, placez-le dans une assiette creuse avec le ragoût végétarien au milieu. Parsemez quelques rondelles d'olives noires, du persil et voilà ! Bon appétit !

Vous &ecirc;tes fan de brunch? Alors vous allez tripper sur ces quartiers de pommes de terre croustillants et dignes d&rsquo;un resto d&eacute;jeuner! Ils sont tr&egrave;s rapides &agrave; pr&eacute;parer au Air Fryer, mais attention, ils risquent d&rsquo;&ecirc;tre d&eacute;vor&eacute;s tout aussi rapidement. Vous &ecirc;tes pr&eacute;venus!

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Quartiers de pommes de terre au Air Fryer

pomme de terre

poudre d'ail

poudre d'oignon

paprika

persil

thym

Laurence Bergeron

tomate, concombre, poivron vert, oignon, feta, citron, origan, olives noires, poivre, sel

Salade grecque

demis de concombre découpé en dés

poivrons verts et 1 rouge, épépinés et coupés en fines tranches

oignons coupé en fines tranches

g de feta en cube

zestes de citron

cuillères à café d'origan séché

g d'olives noires (facultatif)

tours de moulin de poivre

pincées de sel

Découper les tomates en petits dés et les mettre dans un saladier.

Ajouter le concombre, le poivron vert et les olives. 

Mélanger avec la moitié de l'oignon et la feta coupée en dés. 

Disposer sur le dessus de la salade les restes d'oignon et de feta. 

Ajouter le zeste et le jus de citron, assaisonner avec l'huile et l'origan, sel poivre. Mélanger délicatement et servir.

https://assets.afcdn.com/video13/20200502/v_634641_HD.mp4

oiseau sans tête, tomates pelées, courgette, aubergine, carotte, oignon, poivre, sel, basilic, origan, estragon, paprika, ail, crème fraîche, maïzena

Oiseaux sans tête (paupiettes)

oiseau sans tête

boîtes de tomates pelées

courgettes

aubergines

basilic

estragon

crème fraîche

maïzena

Faire rissoler légèrement les oiseaux dans une casserole avec un petit peu de beurre.

Ensuite, ajouter les boites de tomates pelées, la 1/2 courgette, la 1/2 aubergine, la carotte, l'oignon et les épices.

Laisser mijoter à feu moyen pendant environs 1 h 30 en remuant de temps en temps.

Lorsque le tout est cuit, y verser un petit peu de crème fraîche pour adoucir et si la sauce est trop liquide, la lier avec un petit peu de maïzena.

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