pate a pizza

Découvrez notre recette facile et rapide de Pizza au poulet et curry sur Femme Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Pizza au poulet et curry

Pâte à pizza

Blancs de poulet

cuil. à café Curry

cuil. à soupe Crème

Olives noires

g Mozzarelle

Oignon

Poivre

1. Pelez et émincez l’oignon. Coupez les blancs de poulet en lanières et la mozzarelle en tranches. Étalez la pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

2. Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Badigeonnez la pâte de crème puis répartissez les lanières de blancs de poulet, l’oignon et la mozzarelle. Parsemez d’olives, saupoudrez de curry et enfournez pour 15 à 20 min. Servez dès la sortie du four.

Variante : vous pouvez remplacer la crème laitière classique par de la « crème » de soja.

La véritable Pizza 4 Fromages

grams. de Mozzarella Cucina Galbani

grams. de Ricotta Galbani

grams. de Gorgonzola Galbani

grams. de Parmigiano Reggiano D.O.P

Découvrez la recette pas à pas en vidéo

pâte à pizza, crème fraîche, raclette, mozzarella, fromage de chèvre, gruyère râpé, basilic frais

Pizza aux 4 fromages sauce blanche

pâtes à pizza

g de raclette

boules de mozzarella

bûches de fromage de chèvre

g de gruyère râpé .

feuille de basilic frais

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Étaler la pâte à pizza et la recouvrir de crème fraiche.

Mettre dessus les fromages en terminant par le gruyère râpé.

On peut ajouter le basilic juste avant de servir.

pâte à pizza, fromage de chèvre, miel liquide, crème fraîche liquide, olives, emmental, oignon rouge

pizza chèvre miel crème fraiche

pâtes à pizza toute prête (ou faite maison)

miel liquide

petits pots de crème fraîche liquide (20 cl)

olives (facultatif)

emmental râpé

oignons rouges (facultatif)

Bien étaler la pâte sur du papier sulfurisé et la répartir dans un plat à four rond avec un minimum de rebords. 

Verser la totalité du pot de crème fraîche dans le plat et bien la répartir. 

Couper le chèvre en tranches ou en petits morceaux, puis le répartir sur le plat. 
Ajouter éventuellement l'oignon émincé.

Puis ajouter le fromage râpé (personnellement j'ai la main lourde !!).  

Rajouter un peu de miel sur le fromage et éventuellement ajouter quelques olives. 

Enfourner à thermostat 6 pendant 30 mn environ, mais surveiller ! 

Retirer quand la pâte est bien cuite dessous. 

oignon, poivron, ail, sauce tomate, gruyère râpé, huile d'olive, origan, poivre, sel, pâte à pizza, boeuf haché

Pizza Campione (à la viande de boeuf hachée)

oignon

poivron (rouge de préférence)

gousse d'ail

cl de sauce tomate

gruyère râpé

c.à.s d'huile d'olive

origan et/ou basilic

poivre

pâte à pizza (à dérouler)

g de boeuf haché

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).

Dans une poêle, faire revenir pendant 5 minutes, dans l'huile d'olive, l'oignon, le poivron et l'ail émincés finement.

Ajouter ensuite la viande de boeuf hachée et les 3/4 de la sauce tomate (attention, réserver 1/4 de la sauce tomate pour garnir la pâte à pizza).

Saler, poivrer et ajouter (selon les préférences) de l'origan et/ou du basilic (frais de préférence).

Laisser mijoter 5 min environ. Réserver.

Etaler le reste de la sauce tomate sur la pâte, en veillant à laisser une bordure de 1 cm environ, sur tout le "tour" de la pizza.

Garnir avec la préparation à base de viande de boeuf et de poivron en attente.

Ajouter du gruyère râpé sur le dessus de la pizza.

gruyère râpé, poivre, sel, pâte à pizza, fromage de chèvre, coulis de tomate, roquefort, mozzarella

Pizza aux 3 fromages

sachet de gruyère râpé

pâte à pizza

fromage de chèvre long

petit pot de coulis de tomate

roquefort

petit sachet de mozzarella

Etaler la pâte à pizza dans un plat à tarte, la piquer avec une fourchette, étaler le coulis de tomate sur la pâte. 

Découper des rondelles de fromage de chèvre et de mozzarella, découper aussi de fines tranches de roquefort. 

Placer le fromage en alternance (une tranche de fromage de chèvre, une de mozzarella, une de roquefort). 

Mettre au four à Thermostat 7 (210°C), pendant 1/2 heure et plus si nécessaire.

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On se laisse facilement tenter par cette pizza terre et mer, faite de crevettes, de bacon et de roquette, dans laquelle la fraîcheur et la gourmandise sont au rendez-vous. Agrémentée d’une délicieuse crème fraîche au parmesan, cette pizza d’exception fait le bonheur de toute la maisonnée.

Pizza aux crevettes (au four à pizza)

180 ml (3/4 tasse) de crème fraîche

g (1/4 tasse) de fromage parmesan frais râpé finement

boules de pâte à pizza

petite échalote française, émincée

115 g (4 oz) de bacon, coupé en lardons et cuit

200 g (7 oz) de crevettes nordiques surgelées, décongelées et bien épongées

g (1 tasse) de roquette

g (1/4 tasse) de ciboulette ciselée

Cuisinez comme un chef grâce aux recettes et menus de Ricardo. Maîtrisez les techniques de la cuisine avec les chroniques culinaires et les astuces en vidéos.

Ricardo

Préchauffer le four à pizza à intensité élevée (MAX) 20 minutes, la porte fermée.

Dans un petit bol, mélanger au fouet tous les ingrédients. Saler et poivrer.

Crème fraîche au parmesan

Sur un plan de travail fariné, abaisser une boule de pâte à la fois en un disque de 30 cm (12 po) de diamètre en formant une bordure épaisse. Déposer la pâte sur une pelle à pizza légèrement farinée. Y étaler la moitié de la crème fraîche au parmesan. Y répartir la moitié de l’échalote et du bacon.

Avec la pelle, glisser une pizza à la fois sur la pierre chaude. Cuire au four de 2 à 3 minutes en faisant une rotation à 4 ou 5 reprises durant la cuisson ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.

À la sortie du four, garnir chaque pizza de la moitié des crevettes, de la roquette et de la ciboulette. Arroser d’un filet d’huile d’olive et poivrer. Couper en pointes et servir.

Pizza

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Comment éviter de surcuire les crevettes

Une petite envie de pizza pour le dîner ? Je vous propose de réaliser vous-même votre pâte à pizza pour une pizza encore plus délicieuse. Découvrez notre recette maison de pâte à pizza épaisse et moelleuse. Un délice italien, à la fois facile et rapide à préparer. La recette de la pâte à pizza est simple, c’est une sorte de pâte à pain. Que ce soit avec un robot, à la main ou même au Thermomix, cette pâte à pizza sera un régal pour vos papilles. L’idéal est d’avoir une machine à pain ou un robot kitchenaid pour la pétrir et lui donner une belle élasticité. Prenez votre farine et votre levure, et laissez-vous guider étape par étape, pour une pâte à pizza parfaite.

Pâte à pizza maison

450 g de farine T65

cl d'eau tiède

g de levure de boulanger déshydratée (1 sachet)

cuillerée à soupe d'huile d'olive

cuillerée à café de sel

1. Dans un grand saladier, ou dans le bol de votre robot, laissez la levure reposer 15 min avec 3 cuillerées à soupe d'eau tiède.

2. Ajoutez ensuite 24 cl d'eau tiède, la farine, l'huile et le sel. Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple, non collante. Ajoutez au besoin un peu d'eau ou de farine.

3. Couvrez d'un torchon propre humidifié et laissez reposer 1h30 dans un endroit tiède.

4. Chassez l'air de la pâte, façonnez-en une boule et étalez-la à l'épaisseur voulue pour vos pizza.

5. Déposez le disque de pâte sur une feuille de papier cuisson, garnissez à votre goût.

6. Faites cuire la pizza dans un four bien chaud, 200 à 220°C durant 10 à 15 min selon son épaisseur.

Astuce : si vous utilisez une machine à pain, laissez reposer la levure dans la cuve, puis ajoutez tous les ingrédients et démarrez un programme pâte simple.

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