pinchos

Menú completo de recetas para picar un día de fiesta.  Como siempre te aporto soluciones, te traigo hasta 16 recetas caseras para sorprender a tus invitados.

Menú completo de recetas para picar un día de fiesta

Varios platos de aceitunas

varios platos de alioli

Varios platos de almendras tostadas

Varios platos de embutido

Varios platos de jamón ibérico

Varios platos de queso

GAMBAS A LA PLANCHA, LA RECETA DE MI FAMILIA(PARA VER LA RECETA COMPLETA, PINCHA EN EL TITULO)Cómo hacer gambas a la plancha. Esta receta de gambas a la plancha es la que hacemos en mi familia desde hace mucho tiempo, para las ocasiones especiales como puede ser la Navidad. Nos encanta iniciar las comidas y cenas con una buena cantidad de gambas a la plancha con su ajito y el zumo de limón, que le aportan un gran sabor a las gambas. Además, al cocinarlas sueltan buena parte del jugo que llevan dentro y al juntarse con el ajo y el limón, dejan un caldo con un sabor muy intenso pero muy rico. Si hacéis la receta, os recomiendo que untéis un poco de pan en ese caldo para que comprobéis de primera mano lo que os digo. Eso sí, lo mejor de comer estas gambas a la plancha, es chuparse los dedos después

CONOS DE JAMÓN RELLENOS CON CREMA DE SETAS(PARA VER LA RECETA COMPLETA, PINCHA EN EL TITULO)Cómo hacer conos de jamón con crema de setas. Esta receta es más fácil de lo que pueda parecer a simple vista. La forma de cono la lograremos envolviendo unos conos metálicos con jamón y pasándolo luego por la sartén, así que una vez explicado, seguro que la receta ya os parece más sencilla

COMO HACER MEJILLONES EN ESCABECHE CASERO(PARA VER LA RECETA COMPLETA, PINCHA EN EL TITULO)Hoy os voy a enseñar cómo hacer mejillones en escabeche caseros. Todo desde cero. Desde engordar los mejillones, a preparar el escabeche y la posterior maceración. Os van a quedar unos mejillones espectaculares y, al ser el escabeche un método de conservación, podéis preparar una buena cantidad y guardar por un tiempo. Es una de esas recetas de picoteo que puedes tener ahí para echar mano en cualquier momento. Un día que tengas una cena con amigos y no tengas mucho tiempo para cocinar, puedes tirar de los mejillones en escabeche y ponerlos como entrante, vas a quedar de lujo

CROQUETAS DE JAMÓN Y QUESO MUY CREMOSAS(PARA VER LA RECETA COMPLETA, PINCHA EN EL TITULO)Son las clásicas croquetas de jamón pero además llevan queso, lo cual le da un punto extra de cremosidad y sabor. Es un entrante ideal para cualquier ocasión debido a su precio y lo saciante que es. Si pensamos en una comida o cena normales, incluso puede ser plato único. En mi casa muchas veces hacemos una buena cantidad de croquetas, ponemos una ensalada en medio y listo, ya tenemos la cena. Si por el contrario pensáis en una comida o cena de celebración como puede ser en ocasiones como Navidad, estas croquetas de jamón y queso muy cremosas son el aperitivo ideal por los dos motivos que mencioné antes

COMO HACER PATATAS FRITAS COMO LAS DE BOLSA(PARA VER LA RECETA COMPLETA, PINCHA EN EL TITULO)Las patatas chips crujientes os van a servir como guarnición de cualquier plato que se os ocurra o bien podréis comerlas solas cuando os apetezca. Imagínate una reunión con amig@s por el acontecimiento que sea. Un cumpleaños, un partido de fútbol... te van a servir para cualquier ocasión

COMO HACER FLAMENQUINES DE POLLO(PARA VER LA RECETA COMPLETA, PINCHA EN EL TITULO)Se preparan en 3 sencillos pasos: enrollar, empanar y freír. Lo del jamón y el queso es una sugerencia en realidad. Puedes ponerles otras cosas que te gusten e ir probando hasta conseguir tu relleno perfecto. Te pueden servir como aperitivo en una comida de celebración o como segundo plato en las comidas diarias. Todo depende del tamaño y la cantidad de flamenquines que hagas

COMO HACER ENSALADILLA RUSA, LA RECETA DE MI ABUELA(PARA VER LA RECETA COMPLETA, PINCHA EN EL TITULO)La verdad es que esta ensaladilla rusa, la receta de mi abuela, puede serviros para cualquier ocasión. Ahora que estamos en verano, podemos hacer una buena cantidad e ir tirando de ahí durante días. Es un plato frío, por lo que para el verano es ideal. También podéis ponerla en una comida de celebración, pues es un entrante muy saciante lo que os va a permitir gastaros menos dinero en ingredientes más caros

COMPLETO TUTORIAL PARA HACER TORTILLA DE PATATAS(PARA VER LA RECETA COMPLETA, PINCHA EN EL TITULO)Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os tengo preparado un monográfico sobre cómo hacer tortilla de patata con o sin cebolla, cuajada o muy jugosa. Estas cuestiones generan diversos debates sobre cómo es la tortilla de patata perfecta. Hay gente a la que le gusta con cebolla, a otra sin ella; un@s la prefieren bien cuajada y otr@s que esté prácticamente cruda. En cada sitio se prepara de una forma distinta, puesto que todo el mundo quiere destacarse con un plato que tan solo lleva 2 ingredientes básicos: patata y huevo. A partir de ahí puedes ponerle lo que quieras. Mi opinión personal es que la tortilla de patata es sin cebolla y jugosa, que no cruda. Pero ese es tan solo mi gusto personal

PIMIENTOS RELLENOS DE MORCILLA CON SALSA DE TOMATE(PARA VER LA RECETA COMPLETA, PINCHA EN EL TITULO)Para la receta casera de hoy, os he preparado unos espectaculares pimientos rellenos de morcilla con salsa de tomate. Es una receta de cocina muy fácil que espero os guste un montón. Como enamorado de los pimientos rellenos que soy, nunca había hecho unos de morcilla pero como se suele decir, para todo hay una primera vez. Es todo un mundo lo de los pimientos rellenos y os animo a experimentar con diferentes rellenos para que encontréis vuestro favorito

LANGOSTINOS VILLAROY RECETA ESPECIAL PARA NAVIDAD(PARA VER LA RECETA COMPLETA, PINCHA EN EL TITULO)Hoy nos vamos a vestir de fiesta para recibir uno de los entrantes estrella de esta próxima Navidad, pues quedan pocos días para Nochebuena y toda idea es poca. Tenemos unos langostinos villaroy que, para quien no lo sepa, son los langostinos embadurnados con bechamel empanados y luego fritos. Con el par de trucos que os voy a explicar en la preparación, vais a ver los sencillo que es prepararlos. Tampoco hace falta que hagáis una gran cantidad, ya que podéis acompañarlos de otros entrantes para complementar. Eso sí, os recomiendo conseguir un pan rallado como el que he utilizado yo, quedan realmente crujientes

COMO HACER GAMBAS FLAMBEADAS CON RON O COÑAC(PARA VER LA RECETA COMPLETA, PINCHA EN EL TITULO)Para la receta de hoy vamos a preparar unas gambas flambeadas deliciosas para seguir con la línea de recetas navideñas de cara a las próximas fiestas, que a lo tonto ya estamos a un mes de Nochebuena. Es un plato de picoteo realmente sencillo de preparar y el coste es muy variable porque siempre depende de la calidad de las gambas, como es lógico. Podéis hacer desde unas gambas de estas congeladas hasta con unas del precio que queráis. Por supuesto siempre van a estar mejor las caras, pero no buscamos precisamente eso con este plato, sino más bien que todo el mundo pueda disfrutar de un entrante muy digno y agradecido en su mesa de Navidad

PINCHOS DE CARNE PARA UNA FIESTA(PARA VER LA RECETA COMPLETA, PINCHA EN EL TITULO)Si estás pensando en montar una fiesta, puedes echar un vistazo a estos pinchos de carne. Tienen un contraste dulce-salado que me encanta, con la presa ibérica y la morcilla, junto a otras cosas dulces que hacen el contraste. Son muy sencillos de preparar, con la salvedad de los huevos de codorniz, que freírlos es un poco latoso. Pero bueno, si no queréis ponerlos, no pasa absolutamente nada. Lo cierto es que entre la morcilla y el puré de manzana por un lado, y la presa ibérica y el pimiento confitado por el otro, conseguimos unos pinchos de carne con sabor de sobra

COMO HACER CALAMARES FRITOS A LA ANDALUZA(PARA VER LA RECETA COMPLETA, PINCHA EN EL TITULO)En la receta de hoy, vamos a hacer una de las tapas más tradicionales de la gastronomía andaluza. ¡Y se hace en tan solo 5 minutos! Sí, habéis adivinado (o igual no), son unos calamares a la andaluza que piden a gritos una cerveza bien fría. Es una tapa veraniega, aunque se pueda comer durante todo el año, por aquello de que en los bares es muy habitual ir de ronda, pedir tu ración de calamares y unas cervezas para acompañar. Están riquísimos y solo hacen falta 4 ingredientes para hacerlos

COMO HACER TIGRES O CROQUETAS DE MEJILLÓN PICANTES(PARA VER LA RECETA COMPLETA, PINCHA EN EL TITULO)Cómo hacer tigres. Supongo que el tigre o croqueta de mejillón se conocerá ya en toda España. Lo vi por primera vez en Calahorra, en la barra de un bar como tapa. Estaba rico pero no terminaba de convencerme. Mi curiosidad en la cocina, me llevó a cocinarlo como os voy a presentar. Se puede hacer de varias maneras: una es mezclando el preparado con la bechamel, que es la que vais a ver en la receta, y otra que da algo mas de trabajo, que consiste en rellenar la cáscara con el preparado de mejillones y luego poner bechamel encima y empanar

https://www.youtube.com/watch?v=nG3DevIV5zA

Te enseñamos a preparar de manera sencilla la auténtica receta de las patatas bravas que no llevan tomate entre sus ingredientes. Con tiempo, fotos paso a...

La receta definitiva de las patatas bravas

Patata

Cebolla

Pimentón dulce

Pimentón picante

Harina de trigo

Caldo de pollo

Aceite de oliva virgen extra

Perejil fresco

Te enseñamos a preparar de manera sencilla la Bruschetta de papada ibérica en 2 cocciones, mayonesa de aguacate y cebolla confitada. Con ingredientes,...

Bruschetta de papada de ibérico en dos cocciones con mayonesa de aguacate y cebolla caramelizada, el pincho perfecto

Papada de cerdo

Lechuga

Mayonesa de aguacates

Tomate seco

Cebolla caramelizada

Sal y pimienta al gusto

Te enseñamos a preparar de manera sencilla la receta de pinchos de huevo de codorniz con sobrasada, con tiempos, ingredientes, y trucos para abrir los huevos...

Pinchos de huevo de codorniz con sobrasada, para alegrar tus entrantes o servir de aperitivo

Huevo de codorniz

Pan baguette

Sobrasada

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de pinchos de patata y ahumados marinados. Ingredientes, tiempo de elaboración

Pinchos de patata con ahumados marinados: receta para un aperitivo fácil y ligero para Navidad

6count Patatas cherry

Salmón ahumado

Bacalao ahumado

Atún ahumado

Hierbas frescas

1count Yogur natural

1count Limón

Huevas

Pimienta negra molida

Te enseñamos a preparar de manera sencilla la receta de huevos fritos a la villaroy, con ingredientes, tiempos y fotos paso a paso

Jugosos huevos fritos a la villaroy, receta para un aperitivo sorprendente

Mantequilla

Pan rallado

1l Leche entera

Huevo batido

Smoky, mouth-watering Pinchos De Pollo, AKA Puerto Rican Chicken Skewers, are a beloved island street food that&#39;s easy to make at home! Get ready for a little piece of heaven!

Pinchos De Pollo

lbs boneless and skinless chicken thighs,

tsp adobo* (0.10)

tsp sazón** (0.19)

salt (0.16)

Tbsp cooking oil,

BBQ Sauce (1.16)

Pat chicken thighs dry with a paper towel. Then chop the chicken into bite-size pieces (about 5 to 6 pieces per thigh).

Add the adobo, sazón, and salt to a large bowl and mix.

Add the chopped chicken thighs to the bowl along with the cooking oil and mix until the chicken is thoroughly covered. Cover with plastic wrap or parchment directly on the surface of the chicken and marinate for at least an hour, but preferably overnight.

Half an hour before you pull the chicken, soak at least 6 wood skewers in water so they don&#39;t burn.  It&#39;s best to soak a few extra skewers just in case one of them breaks.

When you&#39;re ready to cook, preheat a grill pan on high. Then thread a thigh&#39;s worth of chicken pieces on each skewer, about 5 or 6 chunks. You want the chicken chunks close but not pressed tightly against each other. Brush both sides of each skewer with BBQ sauce, about 1/2 cup total.

When the grill pan is smoking hot, brush it with a touch of cooking oil. Then, place the skewers on the grill pan, making sure not to crowd the pan or place the skewers too close to each other.

After 5 minutes, brush 1/4 cup of BBQ sauce on the top surface of the chicken. Next, flip the chicken, and brush another 1/4 cup of BBQ sauce on the top layer. Cook for 5 more minutes, until char develops and the internal temperature of the chicken registers at 160°F. Now all you have left to do is eat! Buen provecho!

Is there a technique if one did not want to use skewers and just wanted to season the meat and cook it? Just flipping them a lot with a spatula?

Loved these. Cut and prepped the meat Sunday afternoon and we grilled Monday evening- they were terrific! Even my two year old approves! We also have leftovers for tomorrow. 

The flavors of the spices and bbq sauce together were perfect. We served if with  cilantro lime rice (another recipe we loved!)

So good! My neighbors all loved this and keep asking about it, will 1000% make again! It may even be better to marinate it longer than overnight, I cooked mine two days later and it turned out spectacular!

I was so excited when I saw this recipe I had to try it. These were FIRE! These tasted like my Puerto Ricsn friends make. These were very easy to make and I found them very true to how they've tasted when I've visited San Juan

Pintxos are classic Spanish finger food snacks, and these classics are easy to prepare and perfect for entertaining.

Spanish pintxos recipes

onion

tbsp olive oil

brown sugar

salt (or

oz goat cheese (see notes)

baguette (approximately)

oz imitation crab (surimi,

mayonnaise

tomato

baguette

salt (approximately)

olive oil (optional)

Manchego cheese (or 4 if large slices/small pieces of bread)

Spanish chorizo

To make the caramelized onions, start by halving the onion then cut into thin slices. Warm the oil in a wide skillet/frying pan over a medium heat then add the  onion. Start to soften the onion but try to avoid it browning or burning. If needed, add a little more oil.

As the onion starts to soften, reduce the heat to low and cook, stirring now and then, so that the onions very gradually become brown. It should take a good 20 - 30 minutes.

Once the onions are starting to brown, add the sugar and salt. Stir to mix through and continue cooking until browned. Then, set aside to cool. The onions can be made ahead and stored in the fridge for a day or two until needed. Gently warm or at least bring to room temperature to make a little softer before using.

To make the pintxos, top each slice of baguette with a slice of cheese - if using chevre-style, a single slice is best, of a soft goat cheese, then you may need two thinner pieces to help make a thin layer, unless it spreads on easily.

Top each slice with a teaspoonful of caramelized onions then skewer with a cocktail stick.

For goat cheese and caramelized onion pintxos

Shred up the imitation crab - you may want to halve them first if they are in sticks. Place in a bowl and add the mayonnaise and mix well.

Spoon some of the mixture on top of each slice of bread so you have a small mount covering the top of the slices. Skewer each slice with a cocktail stick.

For imitation crab (txaka) pintxos

Halve the tomato through the middle and rub each slice of bread with the cut side so they have some of the juices in the bread. Sprinkle each slice with a scant pinch of salt then, if you like, drizzle a small amount of olive oil on top.

Place two slices of Manchego cheese on top of each slice of baguette (or one, if the cheese slices are larger/baguette slices are small). Top each piece of bread with a slice of chorizo then thread a slice of chorizo onto a cocktail stick and skewer it into the slice of baguette.

For Manchego and chorizo pintxos

https://content.jwplatform.com/videos/EoKgnCZH.mp4

Spanish pintxos are simple finger food tapas that have lots of scope for variety. Get some inspiration, try these easy pintxos recipes and enjoy these tasty bites at home.

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