pois

Découvrez notre recette facile et rapide de Sauce petits pois sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Sauce petits pois

Petits pois frais : 600 g

Bouillon de volaille : 40 cl

Oignon : 1

Huile d’olive : 1 cuil. à soupe

Brins de menthe : 4

Crème épaisse : 1 cuil. à soupe

Poivre

Ecossez les petits pois, épluchez l’oignon.

Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les pois avec l’oignon pelé et émincé 5 min à couvert. Egouttez-les.

Mixez les petits pois avec le bouillon de volaille, la crème, l’huile d’olive et la menthe effeuillée. Salez poivrez.

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Salade de pois chiches

Grosse boîte de pois chiches au naturel

Oignons nouveaux

gousses Ail

Brins de coriandre

Brin de menthe

cuil. à soupe Huile d’olive

cuil. à soupe Jus de citron

Pointe de couteau d’harissa

cuil. à café Cumin en poudre

Rincez et égouttez les pois chiches. Pelez et hachez les oignons avec une partie de leur tige verte. Pelez et pressez l’ail.

Fouettez dans un saladier le jus de <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/recettes-de-cuisine/fruits/citron">citron</a>, 1 pincée de sel et l’huile. Ajoutez l’ail, les oignons, la menthe et la coriandre ciselées, la harissa et le cumin.

Tournez longuement les pois chiches dans la sauce, servez à température ambiante.

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Salade de pois-chiche au thon, oignons et persil	

Grosse boite de pois-chiches en conserve

Boite de thon au naturel

Oignon rouge

Oignon nouveau

0.5 Botte de persil

cuil. à soupe Huile d'olive

Égouttez les pois-chiches. Rincez-les et déposez-les dans un saladier.

Lavez, séchez et effeuillez le persil. Ciselez-le. Épluchez les oignons et ciselez-les. Egouttez le thon et émiettez-le. Ajoutez le tout dans le saladier.

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Salade de pois chiches aux légumes

120 g Pois chiches

g Vert de poireaux

Poivron

Champignons de Paris

cuil. à soupe Coulis de tomate

Rincez les pois chiches et faites-les cuire comme indiqué sur l'emballage.

Pendant ce temps, lavez et coupez les légumes en petits morceaux.

Dans un wok, poêlez-les à feu doux avec un filet d'huile d'olive pendant une dizaine de minutes puis réservez.

Une fois que les pois chiches sont cuits, ajoutez-les dans le wok avec le coulis de tomate. Mélangez et laissez mijoter encore quelques minutes avant de servir.

Découvrez notre recette facile et rapide de Curry de pois chiches et ses naans sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Curry de pois chiches et ses naans

600 g Pois chiches au naturel

Carottes

Oignon

Cm de gingembre

cuil. à soupe Curry doux

cl Lait de coco

0.5 Bouquet de coriandre

0.5 Yaourt brassé

Préparez les naans : versez la farine dans un saladier et faites un creux. Versez la levure délayée dans 9 cl d’eau tiède, le demi-yaourt, 1 cuil. à soupe d’huile, la levure chimique et 1/2 cuil. à café de sel. Pétrissez 10 min. Faites lever la pâte dans un saladier couvert d’un torchon 2 h, jusqu’à ce qu’elle se couvre de bulles.

Divisez la pâte en 10 boules. Etalez en ovales. Cuisez-les dans une poêle huilée.

Faites fondre les carottes pelées et coupées en rondelles dans une sauteuse, dans 1 cuil. à soupe d’huile, avec l’oignon, l’ail et le gingembre pelés et hachés. Saupoudrez de curry, ajoutez les pois chiches, le lait de coco, la coriandre ciselée et du sel. Faites cuire 15 min. Ajoutez le 1/2 yaourt.

Badigeonnez les naans (réchauffés au four) du reste d’huile mélangé avec la coriandre hachée. Servez avec le curry de légumes.

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