recette blanc doeuf

Voici une recette familiale de tarte au citron meringuée délicieuse fondante et légèrement acidulée mais attendrie grâce à la crème fraîche. Un pur délice pour les papilles... La meringue se fait avec des blancs d'oeufs et du sucre glace. Une recette qui plaira à la fête des mères... mais aussi tous les dimanches de l'année !

Recettes &agrave; la cr&egrave;me fra&icirc;che

250 g farine

g beurre

70 g sucre

jaune d'œuf

cl eau

pincée sel

citron

sucre

oeuf

cl crème fraîche

blanc d'oeuf

150 g sucre glace

Recette jaune d'oeuf

Crème fraîche

Blanc d'oeuf

Jaune d'œuf

Sucre glace

Farine

Citron

Beurre

Sucre

Oeuf

Découvrez cette recette de tuiles aux amandes croustillantes faciles à préparer. 
Fines, craquantes et délicatement parfumées elles vous feront replonger en enfance le temps d'un goûter.

Tuiles aux amandes croustillantes

g farine

g sucre en poudre

gousse vanille

g beurre fondu

130 g amandes effilées

blancs d'oeufs

Tuile dessert

amandes

Vanille

oeufs

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D&eacute;couvrez cette recette de tuiles aux amandes croustillantes faciles &agrave; pr&eacute;parer. 
Fines, craquantes et d&eacute;licatement parfum&eacute;es elles vous feront replonger en enfance le temps d'un go&ucirc;ter.

Découvrez comment préparer cette génoise inratable. Un gâteau qui servira de base à toutes vos créations sucrées. Cette recette familiale et végétarienne à base de blancs et jaunes d'oeufs, sucre et farine régalera tout le monde.

Génoise inratable : la meilleure recette

g sucre

g farine t45

½ sachet levure chimique

Gâteau original

Recette végétarienne

Levure chimique

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D&eacute;couvrez comment pr&eacute;parer cette g&eacute;noise inratable. Un g&acirc;teau qui servira de base &agrave; toutes vos cr&eacute;ations sucr&eacute;es. Cette recette familiale et v&eacute;g&eacute;tarienne &agrave; base de blancs et jaunes d'oeufs, sucre et farine r&eacute;galera tout le monde.

G&eacute;noise inratable : la meilleure recette

Les langues de chat sont un petit biscuit traditionnel qui accompagnera toutes les crèmes aux oeufs, mousses et crèmes glacées ! C'est une recette petit prix qui se réalise avec de la farine, du sucre, des blancs d'oeufs et du beurre.

Langues de chat

g beurre à température ambiante

blancs d'oeufs moyens

un sac congélation taille moyenne ou poche à douille lisse

Biscuit original

beurré

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Les langues de chat sont un petit biscuit traditionnel qui accompagnera toutes les cr&egrave;mes aux oeufs, mousses et cr&egrave;mes glac&eacute;es ! C'est une recette petit prix qui se r&eacute;alise avec de la farine, du sucre, des blancs d'oeufs et du beurre.

Découvrez la recette de gâteau roulé, un délicieux en-cas gourmands grâce à sa pâte aérienne et moelleuse et ses diverses versions. Cette recette végétarienne où le blanc d'oeuf et le jaune d'oeuf sont séparés, est idéale pour réaliser sa bûche de Noël ! C'est aussi une recette à faire entre amis !

Gâteau roulé : la meilleure recette

160 g farine

Gâteau roulé

Gâteau et biscuit de Noël

Dans une terrine, battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre. Incorporer 80 g de farine et la moitié des blancs en neige. Mélanger puis verser le reste de farine et de blancs en neige.

Préchauffer le four sur 200°c. Déposer la feuille de papier aluminium sur la plaque et beurrer. Verser la pâte de façon uniforme.

Mettre au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir.

Retourner la pâte délicatement sur un torchon humide. Enlever délicatement la feuille d'aluminium.

Rouler le gâteau dans le torchon humide et mettre au frais pendant 1 heure. Dérouler et garnir à sa convenance.

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D&eacute;couvrez la recette de g&acirc;teau roul&eacute;, un d&eacute;licieux en-cas gourmands gr&acirc;ce &agrave; sa p&acirc;te a&eacute;rienne et moelleuse et ses diverses versions. Cette recette v&eacute;g&eacute;tarienne o&ugrave; le blanc d'oeuf et le jaune d'oeuf sont s&eacute;par&eacute;s, est id&eacute;ale pour r&eacute;aliser sa b&ucirc;che de No&euml;l&nbsp;! C'est aussi une recette &agrave; faire entre amis&nbsp;!

G&acirc;teau roul&eacute;&nbsp;: la meilleure recette

Quand il vous reste de la purée, essayez donc, cela change des frites !

Pommes de terre noisette

300 g de pommes de terre

g de beurre

farine

sel, poivre

noix de muscade

huile

Poêlée de légumes

Pomme de terre

Poivre

Noix de muscade

Huile

Faites bouillir vos pommes de terre. Coupez-les en morceaux.

Réduisez-les en purée. Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade. Mélangez bien.

Ajoutez les oeufs et le beurre. Mélangez. Faites cuire quelques minutes sur feu doux sans cesser de remuer.
Laissez refroidir.

Faites des petites boules. Roulez-les dans la farine puis dans le blanc d'oeuf.

Faites les dorer quelques minutes dans de l'huile chaude.

Iles flottantes salées à la crème d'asperges, un délice à déguster chaud ou froid soit en entrée, soit en mini-verrines à l'occasion d'un cocktail.

Recettes d'asperges vertes ou blanches&nbsp;: les meilleures id&eacute;es

cl crème liquide légère

cl lait

jaune d'oeuf

120 g asperge verte cuite

piment d'espelette

Verrine de la terre

Crème liquide

Lait

Asperge verte

Piment d'Espelette

Si les asperges vertes ne sont pas cuites : les laver, les peler, les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 7 à 8 minutes (il faut qu'elles soient cuites mais encore fermes) les égoutter et les passer à l'eau froide pour qu'elles restent bien vertes.

Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole. Pendant ce temps battre les jaunes d'oeufs avec un peu de sel. Verser le lait et la crème petit à petit sur les jaunes en battant bien.

Remettre dans la casserole et faire épaissir sur feu doux sans cesser de remuer. Éteindre le feu. Ajouter les asperges vertes et mixer au mixeur plongeur. Rectifier éventuellement l'assaisonnement. Laisser refroidir et réfrigérer si l'on préfère déguster la crème ainsi.

Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6). Battre en neige ferme les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Déposer une cuillère de blanc dans 6 mini-moules à muffins et cuire 5 minutes au four.

Verser la crème dans les verrines, déposer une île dessus et saupoudrer d'un peu de piment d’Espelette. Servir de suite.

Découvrez cette recette de financiers. Une recette simple et délicieuse avec de la poudre d'amandes et du blanc d'oeuf, à la fois croustillante à l'extérieur et très moelleuse à l'intérieur. Un régal pour un brunch entre amis par exemple.

Financiers : la meilleure recette

beurre

80 g poudre d'amande

Financier aux amandes

Poudre d'amande

Préparation de la pâte

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Mélanger le sucre, la farine et la poudre d'amandes. 

Ajouter les blancs d'oeufs montés en neige et mélanger. Enfin, incorporer le beurre à la préparation.

Cuisson

Préchauffer le four 200 °C (thermostat 6-7). Verser la pâte dans des moules sans trop les remplir. Faire cuire 15 à 20 minutes, cela dépend du four ainsi que la taille des gâteaux. Les financiers sont cuits lorsqu’ils ont une belle couleur dorée et qu'une lame insérée en ressort sèche.

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D&eacute;couvrez cette recette de financiers. Une recette simple et d&eacute;licieuse avec de la poudre d'amandes et du blanc d'oeuf, &agrave; la fois croustillante &agrave; l'ext&eacute;rieur et tr&egrave;s moelleuse &agrave; l'int&eacute;rieur. Un r&eacute;gal pour un brunch entre amis par exemple.

Financiers&nbsp;: la meilleure recette

Savourez des financiers express aux amandes avec notre recette familiale et traditionnelle. Pour un dessert original, optez pour un financier géant ! Un dessert rapide qui ravira toute la famille.

Financiers express

70 g beurre demi-sel

unité blanc d'œuf

extrait naturel de vanille

g poudre d'amande

Financier original

Beurre demi-sel

Cuisson du beurre

Faire cuire le beurre jusqu'à coloration noisette.

Mélange des ingrédients

Battre le blanc d'oeuf avec le sucre et l'extrait naturel de vanille (ou le sachet de sucre vanillé) dans un saladier. Il n'est pas nécesaire de battre énergiquement.

Ajouter et mélanger doucement la farine et la poudre d'amande à la préparation.

Ajouter le beurre noisette et bien mélanger.

Mise en moule à financiers

Verser la pâte dans les moules beurrés (ou en silicone).

Laisser cuire au four préchauffé à 170°C pendant 15 à 20 minutes (selon le four).

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Savourez des financiers express aux amandes avec notre recette familiale et traditionnelle. Pour un dessert original, optez pour un financier g&eacute;ant&nbsp;! Un dessert rapide qui ravira toute la famille.

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