recette printemps

C'est la première fois que je goûte le cresson cru en salade, je suis plus habituée à le cuisiner dans des veloutés tout doux et j'avais assez peur de son acidité mais en fait, mariée à d'autres ingrédients, elle se fait très discrète.

Cressonnade aux asperges, jambon cru et lard

tranches de jambon cru sec

tranches fines de lard

botte de cresson

asperges vertes

radis roses

petites pommes de terre nouvelles

Pour la sauce :

cuillères à soupe d'huile d'olive

cuillère à soupe d'huile de colza

cuillère à soupe de moutarde

échalote

quelques brins de ciboulette lavés et ciselés

sel, poivre

Une recette qui sent bon le printemps et la Provence !

Comment cuire des artichauts ?

artichauts

300 g de champignons

échalotes

verre de vin blanc sec

tablette de bouillon de volaille

g de jambon de pays

cuillère à soupe de concentré de tomate

g de beurre

oignon

thym, laurier, persil, muscade râpée

poivre

Tarte aux fraises 100% maison

250 g farine

150 g beurre mou

120 g sucre

oeuf

pincée sel

500 g fraise

g farine

½ litre lait

gousse vanille

Vanille

beurré

Fraise

Farine

Sucre

Oeuf

Lait

Découvrez cette recette de Gigot d'agneau au thym, ail et fleur de sel. Une viande dégustée traditionnellement lors du repas de Pâques.

Gigot d'agneau au thym, ail et fleur de sel

gigot d'agneau

tête d'ail

thym

fleur de sel

huile d'olive

Recette Aïd el-Kébir

Gigot d'agneau

Huile d'olive

Fleur de sel

Agneau

Olive

Huile

Thym

Le gigot d'agneau est une recette de Pâques incontournable. Cuite au four et avec amour, la viande devient moelleuse et fondante. En accompagnement, des petites pommes de terre plairont à tous les invités ! Une recette également parfaite pour la fin du Ramadan.

Quelle cuisson pour r&eacute;ussir son gigot&nbsp;?

2,5 kg gigot d'agneau

c à s huile d'olive

c à s herbes de provence

c à c trois poivres au moulin

c à c cumin en poudre

à 5 gousse ail

Herbes de Provence

poivres

Cumin

Voici la meilleure recette que j'ai pu tester du cake salé aux tomates séchées, feta, parfumé au basilic qui lui apporte une saveur très agréable. Ce cake est parfait en entrée, en pique-nique, en goûter salé ou encore à emporter chez des amis ou la famille lors d'une invitation.

Cake aux tomates séchées, feta, basilic : la recette facile

200 g tomate séchée

farine

g feta

g gruyère râpé

cl huile

sachet levure chimique

bouquet basilic

Cake salé végétarien

Tomate séchée

Feta

Gruyère

Levure chimique

Basilic

Poivre

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Découper les tomates séchées en petits morceaux puis les égoutter. Couper la feta en dés. Ciseler le bouquet de basilic.

Dans une terrine, déposer la farine et la levure. Ajouter les oeufs un par un, puis le lait et l'huile. Bien mélanger pour obtenir une pâte bien lisse. Saler et poivrer.

Incorporer les morceaux de tomates séchées, le gruyère râpé, le basilic ciselé, les dés de feta à la pâte. Mélanger de nouveau.

Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser le cake et cuire 40 minutes environ à four moyen.

Démouler sur une grille, laisser tiédir et servir accompagné d'une salade de tomates parsemée de basilic et arrosée d'un filet d'huile d'olive ou d'une salade verte.

https://media.ccmbg.com/vc/1686402293/5335466537/994477.mp4

Voici la meilleure recette que j'ai pu tester du cake sal&eacute; aux tomates s&eacute;ch&eacute;es, feta, parfum&eacute; au basilic qui lui apporte une saveur tr&egrave;s agr&eacute;able. Ce cake est parfait en entr&eacute;e, en pique-nique, en go&ucirc;ter sal&eacute; ou encore &agrave; emporter chez des amis ou la famille lors d'une invitation.

Cake aux tomates s&eacute;ch&eacute;es, feta, basilic&nbsp;: la recette facile

Découvrez cette recette d'asperges verte grillés au four, à l'huile d'olive au citron et parmesan. Idéal pour accompagner une viande ou à déguster en apéritif, cette recette légère et facile à préparer ravira vos papilles.

Asperges vertes grillées, huile d'olive au citron et parmesan

quelques asperges vertes

citron

frais râpé

huile d'olive ou beurre

Apéro légumes cuits

Asperge verte

Citron

Parmesan

Beurre

Rincez les asperges et coupez le bout dur. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée 3 ou 4 minutes selon leur épaisseur. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour garder leur belle couleur verte.

Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre ou chauffez un peu d'huile d'olive, ajoutez les asperges et grillez-les 1 ou 2 minutes. Ce n'est pas obligatoire de les griller. Poivrez et salez.

Enfilez les asperges sur une pique en bois (pas indispensable). Disposez-les sur une assiette, arrosez de quelques gouttes d'huile au citron et parsemez de parmesan râpé juste avant de servir.


https://media.ccmbg.com/vc/1613548583/7235554412/881596.mp4

D&eacute;couvrez cette recette d'asperges verte grill&eacute;s au four, &agrave; l'huile d'olive au citron et parmesan. Id&eacute;al pour accompagner une viande ou &agrave; d&eacute;guster en ap&eacute;ritif, cette recette l&eacute;g&egrave;re et facile &agrave; pr&eacute;parer ravira vos papilles.

Asperges vertes grill&eacute;es, huile d'olive au citron et parmesan

Découvrez cette recette de gigot de 7 heures à l'ancienne. Une viande à la chair tendre et délicate accompagnée de carottes, oignons et tomates. Une recette familiale et gastronomique, parfaite pour un menu de Pâques. Le gigot de 7 heures cuit la veille en cocotte et se réchauffe 20 minutes au four. C'est long, mais assez facile !

Gigot de 7 heures : la meilleure recette

250 g couennes

carotte

300 g oignon

500 g tomate

bouquet garni (thym laurier persil romarin)

cl bouillon de volaille

cl huile d'olive

cognac

cl vin blanc

Carotte

Oignon

Tomate

Bouquet garni

Laurier

Persil

Romarin

Bouillon de volaille

Vin blanc

Préparation du gigot

Saler et poivrer le gigot, le faire revenir dans de l'huile chaude.

Tapisser de couennes le fond d'une cocotte (gras vers l'extérieur). Y déposer le gigot, entourer des carottes, des oignons et des tomates. Ajouter le reste des ingrédients, saler et poivrer.

Cuisson

Faire cuire 7 heures au four à 120-140°c (thermostat 4-5).

Surveiller la cuisson et rajouter de l'eau si nécessaire.

Assaisonnement et service

Rectifier l'assaisonnement et servir à la cuillère dans la cocotte (la particularité de ce gigot est d'être fondant au point qu'on puisse le couper à la cuillère).

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D&eacute;couvrez cette recette de gigot de 7&nbsp;heures &agrave; l'ancienne. Une viande &agrave; la chair tendre et d&eacute;licate accompagn&eacute;e de carottes, oignons et tomates. Une recette familiale et gastronomique, parfaite pour un menu de P&acirc;ques. Le gigot de 7&nbsp;heures cuit la veille en cocotte et se r&eacute;chauffe 20&nbsp;minutes au four. C'est long, mais assez facile&nbsp;!

Gigot de 7&nbsp;heures&nbsp;: la meilleure recette

Rapides à préparer et toujours savoureuses, les salades sont des alliées de choix dans la cuisine du quotidien. Les salades composées se préparent sur une base de salade verte, de riz ou bien de pâtes. Les plus connues d&#039;entre elles sont la salade grecque, à la feta et aux olives, ainsi que la salade niçoise, aux saveurs méditerranéennes. Vous pourrez glisser dans vos salades un reste de poulet rôti, des dés de comté, d&#039;avocat, du jambon... Les possibilités sont quasi infinies. Pour assaisonner votre salade, variez les huiles et vinaigres qui composent votre vinaigrette : huile d&#039;olive, de noix, noisettes, colza associées à un vinaigre balsamique, de cidre, de framboises ou encore de vin rouge. A vos saladiers !

Salades : recettes fra&icirc;ches et l&eacute;g&egrave;res

g riz

oeuf dur

boîte thon

½ poivron

boîte maïs

grosse tomate

Salade de riz

Recette végétarienne

Thon

Poivron

Cuisson du riz

Faites cuire le riz dans une casserole d'eau (le temps indiqué selon le type de riz), égouttez et laissez-le refroidir. Versez-le dans un grand saladier.

Préparation des légumes et du thon

Ajoutez les poivrons coupés en morceaux.

Ajoutez le maïs égoutté, et les tomates coupées en quartiers.

Ajout des œufs durs et assaisonnement

Ajoutez les oeufs durs coupés en quatre.
Assaisonnez comme vous le souhaitez et dégustez bien frais.

Le gigot d'agneau est une recette de Pâques incontournable. Cuite au four à la bonne température, la cuisson est parfaite et la viande devient moelleuse et fondante. En accompagnement, des petites pommes de terre plairont à tous les invités !

Gigot d'agneau au four facile : la meilleure recette

gousse ail

Huilez le grand plat et y placez le gigot dans le plat, face peau vers vous, entailler la peau en la quadrillant à l'aide d'une lame fine.

Préparez dans un saladier le mélange huile, herbes, épices, (pas de sel, il ferait sortir le sang et la viande serait sèche) et les gousses d'ail épluchées et écrasées.

Badigeonnez (au pinceau) tout le gigot en le tournant dans le plat et en insistant sur la partie quadrillée, pour que les herbes pénètrent bien dans les entailles faites dans la peau.

Enfournez (en position moyenne-basse du four) pour 2 h à 150°C thermostat 5, puis 1h30 à 100/110°C (ajoutez une demi-heure pour une viande cuite à cœur). Pensez régulièrement à arroser le gigot avec le jus récolté au fond du plat.

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Le gigot d'agneau est une recette de P&acirc;ques incontournable. Cuite au four &agrave; la bonne temp&eacute;rature, la cuisson est parfaite et la viande devient moelleuse et fondante. En accompagnement, des petites pommes de terre plairont &agrave; tous les invit&eacute;s&nbsp;!

Gigot d'agneau au four facile&nbsp;: la meilleure recette

Découvrez cette recette de fèves à la marocaine. Une recette typique parfumées au cumin à base de fèves fraîches, surgelées, voire sèches. Idéal pour un apéritif ou en accompagnement, cette préparation est facile à faire et peut se servir chaude ou froide.

Comment cuire des f&egrave;ves fra&icirc;ches, s&egrave;ches ou surgel&eacute;es&nbsp;?

500 g fève fraîche

gousse ail haché

c à s coriandre hachée

c à c paprika

c à c cumin

240 ml eau

Autre mijoté de légumes

Fève

Coriandre

Paprika

Préparation des fèves fraîches

Écosser les fèves fraîches et faire une incision sur chaque fève avec un couteau, cela les rends tendres et goûteuses lors de la cuisson. 

Cuisson des fèves

Dans une casserole, mettre les fèves avec les épices et l'huile d'olive. Ajouter la coriandre et l'ail haché. Recouvrir d'eau et laisser cuire pendant une trentaine de minutes. 

Les fèves doivent être tendres, prolonger la cuisson si besoin. Faire réduire en gardant un fond de sauce.

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