roti de porc

Le rôti Orloff est un classique en matière de rôti de porc pour les repas en famille. Une recette facile et inratable pour réussir son rôti de porc Orloff à la maison.

Rôti Orloff

800 g de rôti de porc

tranches de bacon

tranches d'emmental

échalotes

filet d'huile

Thym

Romarin

Laurier

Sel ou sel fin

Poivre du moulin

200 g de champignons de Paris

g de beurre

échalote

c. à s. de persil plat

Envie de rôti de porc aux choux de bruxelles ? Découvrez cette recette de rôti de porc et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Rôti de porc aux choux de bruxelles

Ingrédients non renseignés.

RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Etape 1

Recette Plat Rôti de porc aux choux de bruxelles - Recette Ptitchef

roti de porc dans le filet d'environ

800 gr.2 oignon

cuillière à soupe de farine

bouillon de boeuf

épaisse.

800 gr de choux de bruxelles

Dans une cocotte faites dorer le roti sur toutes les faces dans le beurre .Ajoutez les oignons émincés, laisser cuire environ 5 mn, puis farinez le roti et tournez le plusieurs dans la farine.Salez , poivrez , ajoutez le cidre, le cube bouillon de boeuf.Laissez mijotez environ 45mn.

Pendant ce temps préparez les choux de bruxelles, retirez les premieres feuilles, lavez les et faites les cuire 20 mn dans de l'eau bouillante salée.

Sortez le rôti de la cocotte , enveloppez le dans de l'aluminium.Faites réduire la sauce de moitié, puis ajoutez de la crème .

Faites dorer les choux dans du beurre quelques minutes puis ajoutez à la sauce.

Recette Plat Rôti de porc bonne femme - Recette Ptitchef

Rôti de porc bonne femme

1kg de rôti de porc

kg de pommes de terre

dizaine d'oignons grelots surgelés

cube de bouillon de boeuf

de beurre

bouquet garni

poivre

Épluchez les pommes de terre et coupez les en quartiers. Réservez.

Faites bouillir 50cl d'eau et mettez le cube de bouillon à fondre dedans.

Faites fondre le beurre dans le fond d'une cocotte, faites y dorer le rôti de porc de tous côtés. Salez et poivrez à votre goût.

Quand le rôti est cuit, ôtez le de la casserole, remplacez le par les oignons et les pommes de terre. Mélangez et faites revenir le tout pendant 5 minutes à feu vif.

Remettez le rôti de porc dans la cocotte, arrosez du bouillon, ajoutez le bouquet garni, couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure 30 à feu doux.

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Rôti de porc aux choux de bruxelles

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