saumon frais

saumon frais, oignon blanc, huile d'olive, poivre, sel, jus de citron

Tartare De Saumon

filets de saumon frais

oignons blancs

huile d'olive

poivre

jus de citron

TARTARE DE SAUMON

Enlever la peau du filet de saumon, et le passer sous l'eau pour enlever d'éventuelles écailles.

Peler un oignon et le hacher finement au mixer. Couper le filet en six morceaux et les passer au mixer avec les oignons, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, deux pincée de sel, un tour du moulin à poivre, et deux cuillères à café de jus de citron. Ne pas trop mouliner le saumon afin d'obtenir une structure pas trop fine.

Placer la préparation dans un saladier, couvrir et mettre au frigo pendant 2 heures. Servir frais avec du beurre et des toasts.

pâte feuilletée, épinards, saumon frais, crème fraîche, oeuf, parmesan râpé, basilic, aneth, poivre, sel, gruyère

Quiche au saumon et aux épinards

rouleaux de pâte feuilletée

200 g d'épinards hachés surgelés

200 g de saumon frais ou surgelé

cl de crème fraîche fluide

oeufs

g de parmesan râpé

basilic

aneth ciselés (frais ou surgelés)

g de gruyère (facultatif)

Faire décongeler les épinards au micro-onde ou à la poêle. 

Faire cuire le saumon (vapeur ou eau non salée). 

Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter la crème, le parmesan, le sel, poivre et un pincée de muscade (c'est l'appareil). 

Etaler les épinards puis le saumon cuit haché. Saupoudrer avec les herbes. 

Verser l'appareil sur le saumon, saupoudrer de gruyère râpé (facultatif). 

Faire cuire au four préchauffé (Th 9 four à gaz) pendant 25 à 30 mn jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

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pomme de terre, crème fraîche, poivre, sel, saumon frais, échalote

PARMENTIER DE SAUMON DE NORVEGE

500 g de pomme de terre cuites à l’eau

200 ml de crème fraîche

400 g de saumon frais en petits dés

échalotes émincées

Ecrasez les pommes de terre cuites à l’eau avec la crème fraîche, le sel et le poivre. 

Déposez une couche de saumon en dés, les échalotes, salez et poivrez. Recouvrez avec la purée de pommes de terre et faites cuire au four 35 mn à 210°C

Cette tarte au saumon est une délicieuse combinaison de saveurs salées et douces qui raviront vos papilles gustatives. La croûte croustillante est garnie d&#39;un mélange crémeux de saumon frais, de légumes croquants et d&#39;une touche d&#39;aneth pour une saveur herbacée subtile. La garniture est cuite à la perfection, créant une texture fondante et onctueuse en bouche. Cette tarte est une option idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner élégant et est parfaite pour les amoureux de fruits de mer. C&#39;est une recette simple, mais sophistiquée, qui impressionnera vos invités et ravira vos sens.

Tarte au saumon

pâte brisée

300 g de poireaux

300 g de fromage à la crème

tranches de saumon fumé

œufs

g de gruyère râpé

g de muscade

g d'aneth

Sel/poivre

Déroulez la pâte dans un plat à tarte. Faites des trous dans la pâte à l&#39;aide d&#39;une fourchette. Détaillez les tranches de saumon fumé et placez la moitié les dans le  plat.

Dans une poêle, faites revenir les blancs de poireaux et assaisonnez-les. Ajoutez-les au dessus des morceaux de saumon. Ajoutez le reste des morceaux de saumon.

Dans un cul de poule, fouettez la crème, le fromage râpé et les œufs à laide du fouet électrique. Assaisonnez d&#39;aneth, de muscade, de sel et de poivre. Versez la préparation sur la pâte. Enfournez à 170°C pendant 40min et servez avec une roquette.

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Tartare De Saumon

Quiche au saumon et aux épinards

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Tarte au saumon

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