schmand

Rezept für Lachsfrikadellen mit Honig-Senf-Dip » Über 940x nachgekocht » 30min Zubereitung » 12 Zutaten » 525 kcal/Portion

Lachsfrikadellen mit Honig-Senf-Dip

Lachsfilet, tiefgefroren 600 g

Zwiebeln, rot 1 St.

Dill, frisch 20 g

Salz Prise

Pfeffer, schwarz Prise

Schmand 200 g

Lachs am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen. Lachs waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Dill waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und hacken. Zitrone heiß waschen und etwa 1 TL Schale fein abreiben

In einer Schüssel Lachs mit Zwiebel, Dill, Zitronenschale, Ei und Paniermehl verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen und Masse kurz ruhen lassen.

In einer Schüssel Schmand mit Honig und Senf verrühren. Honig-Senf-Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Aus der Lachs-Masse etwa 5 cm große Frikadellen formen. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Lachsfrikadellen im heißen Öl von jeder Seite ca. 6 Min. goldbraun braten.

Lachsfrikadellen auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Honig-Senf-Dip servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Je feiner du den Lachs schneidest, desto besser hält die Frikadelle beim Formen und Braten.

Dieser Pilzauflauf ist eine willkommene Abwechslung auf dem Speiseplan. Dazu eignen sich frische Pilze, Tiefkühlware oder Pilze aus der Konserve. Natürlich sind frische Pilze geschmacklich nicht zu überbieten.

Pilzauflauf

400 g Kartoffel (festkochend)

Zwiebel

EL Margarine

Mischpilze

Salz und Pfeffer

Mett

Brötchen

Semmelbrösel

g Schmand

Eigelb

EL Milch

EL Gouda (gerieben)

Rezept für Spargel in Schinkenmantel mit Parmesandip » Über 5703x nachgekocht » 30min Zubereitung » 10 Zutaten » 215 kcal/Portion

Spargel in Schinkenmantel mit Parmesandip

grüner Spargel 1 Bund

Parmesan 40 g

Tomaten, getrocknet 40 g

Basilikum, frisch 12 g

Schmand 150 g

Parmaschinken 14 Scheiben

In einem Topf ca. 1 l Wasser zum Kochen bringen. Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und holzige Enden entfernen. Im kochenden Salzwasser ca. 3–5 Min. bissfest garen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Parmesan reiben. Getrocknete Tomaten fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. In einer Schüssel Schmand mit Parmesan, Tomatenmark, Basilikum und Tomaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spargelstangen jeweils eng in 1 Schinkenscheibe wickeln. In einer Pfanne Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Spargelstangen ca. 3–4 Min. rundherum knusprig anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm oder abgekühlt mit dem Dip servieren.

Guten Appetit!

Saftige Zwiebelkuchen-Muffins mit Hefeteig und Speck-Schmand-Füllung schmecken der ganzen Familie. Der Klassiker in Muffinform ist perfekt für Partys und zum Mitnehmen.

Zwiebelkuchen-Muffins – SO saftig & einfach gemacht

250 g Weizenmehl (Type 405)

Pck. Trockenhefe (7 g)

TL Salz

150 ml lauwarmes Wasser

EL Olivenöl

EtwasMehl zur Teigverarbeitung

TL Olivenöl zum Braten

g Speckwürfel

Ei (Gr. M)

Prise Salz und Pfeffer

Der Flammkuchen Birne-Gorgonzola mit Walnüssen ist eine leckere vegetarische Variante des Klassikers. Unser Rezept ist blitzschnell und soo einfach!

Flammkuchen Birne-Gorgonzola – das Blitzrezept!

Pck. Flammkuchenteig (aus dem Kühlregal)

reife Birne

Gorgonzola

Zweig Rosmarin oder Thymian

g Walnüsse

Schmand

Salz

Pfeffer

Unsere Rhabarber-Tarte wird dich sofort begeistern: Das Rezept überzeugt durch den leckeren Tarteboden, den süß-feinsäuerlichen Geschmack des Rhabarbers sowie die geniale Cremeschicht.

Rhabarber-Tarte – so unfassbar cremig, fruchtig & lecker

225 g Weizenmehl (Type 550)

Puderzucker

60 g gemahlene

blanchierte Mandel

150 g kalte Butter

Prise Salz

Ei (Größe M)

etwas Butter für die Form

etwas Mehl für die Form

etwas Mehl zur Teigverarbeitung

Sahne

EL Vanillepuddingpulver

Zucker

TL Vanilleextrakt

500 g getrocknete Hülsenfrüchte (z. B. Linsen oder Kichererbsen

zum Blindbacken)

400 g frischer Rhabarber

Den Schmandkuchen vom Blech nach Omas Art kannst du kinderleicht und ruckzuck selber machen. Das Beste: Ganz nach Geschmack kannst du den Kuchen mit Zimtzucker bestreuen oder mit Mandarinen, Apfelscheiben, Pfirsichscheiben oder Kirschen belegen.

Schmandkuchen vom Blech – nach Omas Geheimrezept

120 ml Mineralwasser

120 ml Öl

375 g Mehl (Type 405)

Pck. Backpulver

Pck. Sahnesteif

Pck. Vanillezucker

TL Zimt

TL Zucker

Rahmkuchen mit Zimt-Zucker

Mehl

TL Backpulver

g Zucker

80 g weiche Butter

Eier (Größe M)

400 g saure Sahne

Schlagsahne

Pck. Vanillepudding Pulver

TL Vanillepaste (optional)

g Zimt-Zucker-Mischung

den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen

für den Mürbeteig alle Zutaten miteinander verkneten, entweder mit dem Rührgerät mit Knethaken oder mit den Händen

den Teig in der Springform verteilen und andrücken, dabei einen etwa 2 cm hohen Rand formen

alle Zutaten für die Füllung in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen glattrühren

die Füllung auf den Mürbeteig geben

den Rahmkuchen nun 60 Minuten im unteren Drittel backen

falls zum Ende der Backzeit (nach etwa 45-50 Minuten) die Oberfläche zu dunkel wird, den Rahmkuchen mit Alufolie abdecken und fertig backen

die Zimt-Zucker-Mischung über dem heißen Rahmkuchen verteilen

den Rahmkuchen auf einem Kuchenrost vollständig auskühlen lassen, anschließend den Springformrand lösen

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