sencilla

Prueba esta receta de macarrones al horno. ¡Te encantará!

macarrones al horno

1.00 trozo (segun gusto) Chorizo

1.00 paquete Salchichas

1.00 kilo Pasta Tallarines a la Parmesana

1.00 Bolsa QUESO RALLADO

2.00 Botes TOMATE FRITO

1.00 paquete 250 GR baicon

1.00 kilo Pasta

Es posible que los macarrones sean uno de los platos más fáciles de elaborar y a la vez de los que siempre triunfan. Gustan a grandes y a pequeños y depende de con que los adereces, los puedes hacer más adecuados a un paladar o a otro. En la receta de hoy te enseñaremos a preparar unos ricos macarrones gratinados al horno, pero antes queremos contarte un poco el origen de esta deliciosa pasta. ¿Quieres saber cómo hacer macarrones al horno? ¡Sigue leyendo! ¿Sabías que la palabra “macarroni” es una palabra despectiva con la que otros pueblos han insultado durante décadas a los italianos? Así es, esta palabra se utilizaba sobre todo en los años de la gran emigración azzurra a los Estados Unidos. Pero la verdad es que a pesar de que esta palabra fue empleada durante años de modo despectivo, en el sur de Italia la palabra “maccheroni” sirve para designar cualquier clase de pasta de trigo duro.


Durante años la leyenda contaba que los macarrones fueron exportados de China a Italia por el veneciano Marco Polo durante sus viajes. Sin embargo, hoy sabemos que esto no es más que un mito. Los investigadores han descubierto que en Italia ya se hacía referencia a los macarrones en un inventario de bienes datado en 1279 con el término “barixella una plena de macharonis”, es decir, “un barrilito lleno de macarrones”. Y Marco Polo no volvió a su país hasta 1295. Por lo que podemos confirmar que esta pasta llevaba mucho más tiempo en Italia. Como muchas otras aportaciones gastronómicas, este delicioso manjar también tuvo un largo viaje. Los árabes la introdujeron al mediterráneo y llegaron de primeras a Sicilia. Como sabrás la influencia de los árabes en la gastronomía y la cultura de muchos países europeos actuales fue fundamental. Ellos también introdujeron productos orientales a España, donde ejercieron su dominio durante ocho siglos, pero la pasta, o el fideo, triunfó muchísimo más en Italia, hasta tal punto que los italianos transformaron la pasta en una de las insignias de su país. Por eso hay quienes opinan que la cuna gastronómica de la pasta es la propia Sicilia.


Ahora que ya hemos explorado un poco la historia de la pasta, vamos con la receta de macarrones al horno. Para empezar, cocemos la pasta con abundante agua en una perola grande. Remueve bastante para que no se pegue, hazlo durante unos 10-15 minutos a fuego al máximo. Esta receta de macarrones al horno la haremos con chorizo, salchichas y bacón por lo que ahora es momento de freírlos en una sartén con aceite. Una vez fritos corta estos ingredientes en tiras o trocitos según el gusto. Sigamos con los macarrones al horno. Para acabar escurrimos la pasta y la añadimos al horno. Asegúrate de que no tenga nada de agua. Precalienta el horno y añade el queso rallado por encima y espera a que se gratine bien. Este paso dependerá de cómo te guste más: si bien gratinado o con el queso simplemente fundido. También puedes espolvorear un poco de orégano por encima del queso. Para este paso, te sugerimos que lo hagas entremedio de la cocción en el horno. Ya que, si tiras el orégano de un principio, se quemará. ¡Esperemos que hayas disfrutado de esta receta de macarrones al horno!


Si quieres preparar unas endivias deliciosas de temporada en menos de 5 minutos, aquí tienes la receta ideal. Servidas con una salsa de queso azul con las que vas a

Endibias con salsa de queso azul, una deliciosa y sencilla receta de temporada

de endibias

de nata

de leche

de queso azul

Sal (evitar en caso de hipertensión arterial)

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Perejil picado

1. Lavar y cortar las endibias por la mitad (o en cuartos si son grandes).

2.&nbsp;Cocerlas a la plancha con aceite de oliva virgen por ambos lados procurando que queden bien doradas y reservar.

3.&nbsp;Para la salsa calentar un vaso con la mitad de nata y la mitad de leche con un poco de queso azul. Fundir, remover y salpimentar.

4.&nbsp;Salsear por encima de las endivias.

5.&nbsp;Acompañar con un poco de perejil picado y unas gotas de aceite de oliva virgen.

Esta semana se celebra el Año Nuevo Chino -concretamente, el sábado día 10- y muchas familias chinas se reunirán alrededor de una mesa abarrotada de platos típicos de la gastronomía de este país asiático para celebrarlo.

Pollo al limón estilo chino, una receta sencilla y deliciosa para celebrar el Año del Dragón

filetes de pechuga de pollo

cs. de salsa de soja

huevos

cs. de harina de maíz

limones

gr. de azúcar

300 ml. de caldo de pollo

Aceite para freír

Cebollino o cebolletas chinas para decorar

1. Pon los filetes de pollo a macerar con la salsa de soja, ésta ya aportará sal, pero si sois muy "salaos", sazonar cada filete con una pizca antes de sumergirlos. Déjalos unos 30’. Gíralos al cabo de 15’ para asegurarte que se impregnan bien.

2. Mientras, prepara la salsa: exprime 2 limones y en ese mismo zumo, deslíe 1 cs. colmada de harina de maíz. En un cazo, vierte el caldo de pollo, el azúcar y lleva a ebullición. Añade el zumo y cuece a fuego lento, removiendo con unas varillas de vez en cuando, hasta que espese la salsa.

3.&nbsp;Mientras también, prepara la pastina para rebozar: bate los huevos y añade 5 cs. de harina de maíz. Bate de nuevo hasta que no queden grumos. Escurre bien los filetes y sumergelos en la mezcla, que queden bien cubiertos. Fríelos en abundante aceite caliente hasta que estén doraditos y déjalos reposar sobre papel absorbente.

4. Corta los filetes en tiras de unos 2 cm., ya sabes, que se puedan comer con palillos, y vierte la salsa por encima. Acompaña con el resto de limón que te queda cortado en rodajas y cebollino o tallos de cebolleta.

Más que una ensalada, esta receta puede considerarse un untable ideal para acompañar otras comidas o para servir de aperitivo con pan y crudités. Su combinación de

La receta más sencilla y deliciosa de ensalada griega de berenjenas

berenjenas

cda aceite de oliva virgen

puñado de perejil

diente de ajo

limón (ralladura y zumo)

Aderezos: cebolla morada y almendras

Opcional: menta

1. Retira el tallo de las berenjenas, córtalas por la mitad y hazles cortes en diagonal. Mójalas en aceite de oliva, añádeles un toque de sal, dales la vuelta y hornéalas a 180 grados durante unos 40-50 minutos.

2. Mientras, prepara el aliño de la ensalada: pica el diente de ajo y&nbsp;el perejil bien finos y mézclalos con la ralladura de limón, el zumo de limón, un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta.

3. Deja enfriar las berenjenas, quítales la piel, machácalas con un tenedor y mézclalas con el aliño.&nbsp;

4. Sirve la ensalada con cebolla morada picada, almendras y, opcionalmente, hojas de menta. Acompáñala con pan.

La temporada de puerro está a punto de terminar, pero todavía queda tiempo para disfrutar de esta verdura que puede realzar muchísimo nuestros menús. Parece sencilla

Puerros con vinagreta de mostaza, una receta de temporada sencilla y vistosa

puerros medianos

lonchas de panceta curada

Avellanas tostadas al gusto

Cebollino fresco

70 ml. de aceite de oliva

ml. de vinagre

gr. de mostaza dijon

Sal y pimienta blanca

1. Corta los puerros quedándote con la parte más tierna. Por supuesto, las hojas más verdes las guardas para elaborar fondos y las raíces, si las escaldas varias veces, las puedes freír. Lávalos bien y ponlos a cocer en agua ligeramente salada unos 15 minutos. Retíralos y sécalos muy bien. Mientras, corta en trocitos la panceta y dórala en una sartén sin aceite.

2.&nbsp;Prepara la vinagreta introduciendo todos los ingredientes en un frasco de cristal con tapa. Emula a Tom Cruise en Cocktail y emulsiónala agitando con alegría. También puedes emulsionar con la ayuda de unas varillas.

3.&nbsp;Corta los puerros longitudinalmente, aliña con la vinagreta y espolvorea la panceta dorada, las avellanas picadas y cebollino fresco picado.

Esta receta de Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to Hummus, combina vegetales frescos con pan tostado y un aliño alucinante que conseguirá transportarte a la

'Fattoush', una ensalada muy sencilla típica del Líbano que se convertirá en una de tus favoritas

Lechuga romana

troceados

pepino, troceado

cebolla, troceada

cebolletas, picadas

Algunas hojas de menta

pan de pita o pan plano, frito

cda aceite de oliva

Zumo de 1 limón

cda melaza de granada (u otro sirope)

cda sumac (es una especia)

diente de ajo, picado

Sal al gusto

1. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada en un bol.

3. Freír uno o dos panes en un poco de aceite hasta tostarlos.

5. Añadir el pan frito y disfrutar.&nbsp;

Si eres un amante del crujiente, esta receta de Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to Hummus, es para ti. Una vez pruebes sus patatas, no podrás dejar de

La receta más sencilla de patatas al horno (y un truco para que queden crujientes)

gr patatas

taza pan rallado o panko

cda aceite oliva

cdta sal

cdta ajo en polvo

cdta cebolla en polvo

cdta pimentón

2. En un bol, mezclar todos los ingredientes.

3. Poner en una bandeja de horno (intentar que no se amontonen).

4. Hornear 45 minutos o hasta que estén bien doradas.

5. Dejar reposar 5 minutos para que se pongan bien crujientes y disfrutar.&nbsp;

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