tarte salee

pâte brisée, fromage de chèvre, épinards, oeuf, crème liquide, poivre, sel, baies roses

Tarte chèvre - épinards 

pâtes brisées

fromages de chèvre en bûche

450 g d'épinards surgelés (hachés ou en brancches)

oeufs

crème liquide (25 cl)

poivre

baies roses

Faire décongeler les épinards dans une casserole et commencer à faire chauffer le four à 200°C. Pendant ce temps, mélanger les oeufs et la crème au fouet. 

Ajouter au mélange le fromage de chèvre en coupant les rondelles en 4 : le fromage fondra pas mal à la cuisson mais le goût restera bien présent. Réserver 4 rondelles pour la décoration. 

Assaisonner de sel (pas trop, compte-tenu de la dose de fromage), poivre et quelques baies roses si vous en avez, qui donnent une petite touche originale. 

Verser les épinards bien égouttés dans le mélange, remuer, puis verser le tout sur votre pâte. Disposer les 4 rondelles de chèvre. 

Faire cuire environ 30 mn à 200°C (vous pouvez baisser à 180°C les 10 dernières minutes selon le type de four).

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Tarte chèvre - épinards

Découvrez notre recette facile et rapide de Tarte au saumon fumé et épinards sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Tarte au saumon fumé et épinards

Pâte feuilletée Voir la recette

Oeufs

g Fromage ail

cl Crème fraîche

150 g Saumon fumé

300 g épinards congelés

Poivre

Faites décongeler les épinards suivant les indications données sur le paquet.

Dans un saladier, mélangez vigoureusement les œufs entiers, le fromage frais, la crème fraîche et le <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/recettes-de-cuisine/poisson/saumon">saumon</a> fumé coupé en petits morceaux. Ajoutez les épinards en ayant pris soin au préalable de bien les égoutter. Salez, poivrez.

Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte ou dans des moules à tartelette. Versez la préparation aux épinards dessus.

Faites cuire à 180 °C (th.6) pendant 30 min.

Un incontournable de la cuisine française. 

Tarte à l'oignon et au jambon

800 g d'oignons

230 g de pâte brisée soit 1 rouleau

200 g de jambon

150 g d'oeufs soit 3

80 g de crème fraîche

g de beurre

g de muscade soit 1 pincée

Eplucher et émincer finement les oignons. Découper le jambon en carrés.

Faire fondre le beurre dans une poêle puis faire revenir les oignons à feu doux. Saler, poivrer et ajouter le jambon.

Déposer la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Verser ensuite la préparation des oignons sur la pâte.

Dans un bol, mélanger les oeufs et la crème. Ajouter une pincée de muscade, du sel et du poivre. Verser ensuite ce mélange sur les oignons.

Enfourner la tarte aux oignons et au jambon pendant 40 minutes.

Cette tarte au saumon est une délicieuse combinaison de saveurs salées et douces qui raviront vos papilles gustatives. La croûte croustillante est garnie d&#39;un mélange crémeux de saumon frais, de légumes croquants et d&#39;une touche d&#39;aneth pour une saveur herbacée subtile. La garniture est cuite à la perfection, créant une texture fondante et onctueuse en bouche. Cette tarte est une option idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner élégant et est parfaite pour les amoureux de fruits de mer. C&#39;est une recette simple, mais sophistiquée, qui impressionnera vos invités et ravira vos sens.

Tarte au saumon

pâte brisée

300 g de poireaux

300 g de fromage à la crème

tranches de saumon fumé

œufs

g de gruyère râpé

g de muscade

g d'aneth

Sel/poivre

Déroulez la pâte dans un plat à tarte. Faites des trous dans la pâte à l&#39;aide d&#39;une fourchette. Détaillez les tranches de saumon fumé et placez la moitié les dans le  plat.

Dans une poêle, faites revenir les blancs de poireaux et assaisonnez-les. Ajoutez-les au dessus des morceaux de saumon. Ajoutez le reste des morceaux de saumon.

Dans un cul de poule, fouettez la crème, le fromage râpé et les œufs à laide du fouet électrique. Assaisonnez d&#39;aneth, de muscade, de sel et de poivre. Versez la préparation sur la pâte. Enfournez à 170°C pendant 40min et servez avec une roquette.

Pâté au boeuf braisé

oignon, émincé

gousses d’ail, hachées

75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive

45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates

180 ml (3/4 tasse) de vin rouge

ml (1/2 tasse) de bouillon de bœuf

carotte, pelée et coupée en dés

branche de céleri, coupée en dés

ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

ml (1 c. à soupe) d’eau

225 g (1/2 lb) de champignons blancs, tranchés

g (1/2 tasse) de petits pois surgelés

Sel et poivre

280 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

60 ml (1/4 tasse) d’eau glacée

ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc ou de jus de citron

Lait pour badigeonner

Cuisinez comme un chef grâce aux recettes et menus de Ricardo. Maîtrisez les techniques de la cuisine avec les chroniques culinaires et les astuces en vidéos.

Ricardo

Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, dorer l’oignon et l’ail dans 45 ml (3 c. à soupe) d’huile. Ajouter la viande. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande soit cuite (elle ne dorera pas). Ajouter la pâte de tomates et bien mélanger.

Déglacer avec le vin et le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 1 heure. Ajouter la carotte et le céleri. Poursuivre la cuisson environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et se défasse à la fourchette.

Dans un petit bol, délayer la fécule dans l’eau. Ajouter le mélange de fécule à la garniture et porter de nouveau à ébullition en remuant. Saler et poivrer.

Dans une poêle à feu moyen-élevé, dorer les champignons dans le reste de l’huile (30 ml/2 c. à soupe). Ajouter les champignons et les petits pois dans la garniture au 
boeuf. Réserver.

Garniture

Au robot culinaire, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce qu’il ait la grosseur de petits pois. Ajouter l’eau et le vinaigre. Mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajouter de l’eau au besoin. Retirer la pâte du robot et former deux disques avec les mains. Couvrir de pellicule de plastique et réfrigérer 15 minutes.

Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Sur un plan de travail fariné, abaisser les deux disques de pâte. Avec une première abaisse, foncer un moule à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre. Y déposer le mélange de boeuf. Faire des incisions au centre de la deuxième abaisse pour laisser la vapeur s’échapper lors de la cuisson. Recouvrir la garniture de cette abaisse et sceller le pourtour. Badigeonner de lait.

Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Laisser reposer 15 minutes et servir.

Pâte brisée

J'ai ajouter du thym frais. Merveilleux avec du boeuf.

Très bon et facile à faire surtout avec un restant de bœuf braisé et légumes

J’ai fait cette recette avec un reste de bœuf bourguignon, garni d’une purée (courge, patate douce et un reste de purée de pommes de terre): servi comme un pâté chinois dans de petites casseroles individuelles. Mon chum était sceptique à cause de la purée mais il a trouvé ça excellent, moi aussi d’ailleurs 

Cette recette sera préparée pour le souper du 30 décembre avec un reste de bœuf bourguignon (le meilleur). Merci Ricardo et toute l’équipe d’être avec nous en ces temps de pandémie.

Excellent faite avec un reste de rôti de palette utilisé 2tasses de bouillon de boeuf ,mais pas de vin . J'ai fait plusieurs petits pâtés de style chaussons,belle présentation  et pratique pour les petits appétits à refaire...

C'est vraiment wow cette recette. J'ai remplacé le vin par du jus de pomme et c'était super bon et la pâte est délicieuse aussi. À refaire et à mettre dans mon livre de recettes. Merci

C’est très bon.Vraiment différent comme met.Merci Ricardo et à toute l’équipe.

C est LA même photo ET même recette qu il y a dur LE site Les recettes de maman  EST ce que c est Ricardo aussi

https://cdn.jwplayer.com/v2/media/3SyWuGhg

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