Step 1

Salat waschen, trocken schütteln und grob zupfen. Zwiebel schälen und fein hacken.

Step 2

Rinderhack zu 4 gleichgroßen Kugeln formen, in die Burgerpresse geben und mit dem Aufsatz für klassische Patties nacheinander pressen. Alternativ mit den Händen plattdrücken und zu runden Patties formen oder Portionen nochmal teilen und 8 kleine Kugeln daraus formen. Abdecken und kaltstellen.

Step 3

Gasgrill auf direkte hohe Hitze vorheizen. Wendeplatte mit der flachen Seite nach oben in die direkte Zone des Grills legen und mit aufheizen.

Step 4

2 Buns horizontal halbieren. Bei den anderen 2 Buns Deckel und Boden abschneiden und mittlere Brotscheiben entnehmen. Deckel, Böden und mittlere Scheiben auf allen Schnittkanten kurz auf der Wendeplatte rösten und beiseitestellen.

Step 5

Patties mit etwas Öl einreiben, rundherum leicht salzen und auf der Wendeplatte von beiden Seiten je ca. 90 Sekunden angrillen, bis sie eine schöne Kruste bekommen haben. In der indirekten Zone auf den gewünschten Gargrad nachziehen lassen. Alternativ für smashed Patties Fleischkugeln auf die Grillplatte legen und mit dem Smasher zu dünnen Patties zerdrücken und von beiden Seiten kurz grillen. Die Hälfte der smashed Patties mit je einer Käseschiebe belegen, je ein weiteres smashed Patty darauf stapeln und Käse kurz schmelzen lassen. Bei klassischen Patties Käsescheiben scheiben auf die Patties legen (kurz mit Burgerglocken abdecken) und leicht anschmelzen lassen.

Step 6

Unterseiten und Mittelteile der Buns mit Sauce bestreichen. Jeweils Salat, Zwiebeln und Gurken auf die Sauce geben und Patties darauf setzen. Mittelteile auf die Unterteile setzen, Burger mit oberen Bunhälften toppen und servieren.